Deliciously tasty Govakai poriyal | அருமையான டேஸ்டான கோவக்காய் கூட்டு

Описание: கோவக்காய் மற்றும் பாசிப்பருப்பு (பயித்தம் பருப்பு) சேர்த்து செய்யப்படும் கூட்டு உடலுக்கு மிகவும் நல்லது; குறிப்பாக ரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும். சாதம், சப்பாத்தி என இரண்டிற்கும் இது அட்டகாசமாக இருக்கும்.
மிகவும் சுவையான கோவக்காய் பயித்தம் பருப்பு கூட்டு செய்யும் முறை இதோ:
தேவையான பொருட்கள்:
கோவக்காய்: 1/4 கிலோ (நீளமாக அல்லது வட்டமாக நறுக்கியது)
பாசிப்பருப்பு (பயித்தம் பருப்பு): 1/2 கப்
வெங்காயம்: 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
தக்காளி: 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
மஞ்சள் தூள்: 1/4 டீஸ்பூன்
சாம்பார் பொடி அல்லது மிளகாய் தூள்: 1 டீஸ்பூன்
உப்பு: தேவையான அளவு
அரைக்க வேண்டியவை (விழுது):
தே துருவல்: 3 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம்: 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய்: 2
தாளிக்க:
எண்ணெய்: 2 டீஸ்பூன்
கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு: தலா 1 டீஸ்பூன்
சீரகம்: 1/2 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள்: ஒரு சிட்டிகை
கறிவேப்பிலை: சிறிதளவு
செய்முறை விளக்கம்:
பருப்பு வேகவைக்க: பாசிப்பருப்பை நன்றாகக் கழுவி, அதனுடன் சிறிது மஞ்சள் தூள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 2 விசில் விட்டு குழைய வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.
காய் வதக்க: ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும். பின் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
மசாலா சேர்க்க: தக்காளி சேர்த்து வதங்கியதும், நறுக்கி வைத்துள்ள கோவக்காயைப் போட்டு 2 நிமிடம் வதக்கவும். இதனுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
வேகவைக்க: காய் வேகுவதற்குத் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைக்கவும். (கோவக்காய் வேகச் சற்று நேரம் எடுக்கும்).
கூட்டு தயார் செய்ய: காய் வெந்தவுடன், வேகவைத்துள்ள பாசிப்பருப்பைச் சேர்த்து கிளறவும்.
அரைத்த விழுது: இப்போது அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய், சீரகம், பச்சை மிளகாய் விழுதைச் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
இறுதியாக: கூட்டு சரியான பதத்திற்கு வந்தவுடன், மல்லித்தழை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.
சிறப்பு குறிப்புகள்:
கோவக்காயை மெல்லிய வட்டங்களாக நறுக்கினால் சீக்கிரம் வெந்துவிடும், பார்க்கவும் அழகாக இருக்கும்.
பருப்புடன் ஒரு பல் பூண்டு தட்டிப் போட்டால் மணம் கூடுதலாக இருக்கும்.
கடைசியாக ஒரு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்தால் ஹோட்டல் சுவை கிடைக்கும்.
இந்த ஆரோக்கியமான கூட்டினை இன்று செய்து பாருங்கள்!

#GovakkaiPoriyal
#KovakkaiPoriyal
#GovakkaiKootu
#TamilRecipes
#TamilSamayal
#SouthIndianFood
#VegRecipes
#HealthyFood
#IvyGourdRecipe
#PoriyalVarieties
#HomeCooking
#TraditionalFood
#EasyCooking
#LunchRecipes

Govakkai poriyal
Kovakkai poriyal
Ivy gourd poriyal
Govakkai kootu
Tamil veg recipes
South Indian poriyal
Tamil cooking channel
Easy govakkai recipe
Healthy Tamil recipes
Traditional Tamil samayal
Kovakkai fry Tamil
Village style poriyal
Lunch side dish Tamil
Simple veg side dish
Home style Tamil cooking