紙Paper:アルミAluminum:アルスターUlster型でシフォンケーキ焼き比べ〜When do I recommend these cake molds〜
Автор: Sakyu's kitchen シフォンケーキ屋のぞき見チャンネル
Загружено: 2023-05-30
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■Cake mold １７㎝：Aluminum
松永製作所 アルミ シフォンケーキ型 17cm つなぎ目なし
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=1U35Z...
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シフォンケーキの生地の状態や使うオーブンによっても、違いがあるかもしれませんが、独自に調べた結果を動画にしてみました。
超超、個人的な試食の感想も交えてありますがシーンに合わせて、ご自身に合った方をなるべく失敗なく選んでいただけたらと思います。
※アルスターとは、鉄にアルミメッキを施したもの。焼く前に空焼きが必要ですが、丈夫な鉄とアルミの熱伝導率の良さを兼ね備えた材料です。
※Ulster is iron plated with aluminium. It needs to be pre-baked before baking, but it is a material that combines the good thermal conductivity of strong iron and aluminum.
シフォンケーキ道具のご紹介です。
■Cake mold １７㎝：Ulster
遠藤商事 業務用 シフォンケーキ型 17cm アルスター 日本製 WSH04017
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=1U35Z...
■Cake mold １７㎝：Aluminum
松永製作所 アルミ シフォンケーキ型 17cm つなぎ目なし
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=1U35Z...
■Cake knife 波刃３０㎝
片岡製作所 ブライト M11プロ ケーキナイフ波刃M1151 30? 刀身:モリブデンバナジウム鋼 日本 ABL521 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=1U35Z...
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