MACARONS DE NATAL PASSO A PASSO (MÉTODO SUÍÇO) | BOLOS BAFÔNICOS

Описание: Receita de como fazer macarons de natal passo a passo (pelo método suíço) com bastante dias e truques.
Macarons são biscoitinhos de merengue e farinha de amêndoa, super saborosos, crocantes por fora e cremosos por dentro, e podem ser recheados com vários tipos de creme.

NOTA: A camera não filmou meu dedo na parte em que testo para ver se já formou a película em cima do macaron antes de levar ao forno. Para que fique claro, encoste levemente em cima da bolachinha e assim que já estiver seca (não colar massa no dedo), leve ao forno já pré-aquecido imediatamente.

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POR QUE MACARON É TÃO DIFÍCIL:    • POR QUE MACARON É TÃO DIFÍCIL? VLOG DE CON...  

INGREDIENTES
Farinha de Amêndoas (65g)
Açúcar de Confeiteiro Impalpável (60g)
Claras (50g)
Açúcar Refinado (75g)

Temperatura de Forno: 140˚C
Tempo de Forno: 14-20min
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RECHEIO USADO NO VÍDEO (sugestão)
Cream Cheese Tradicional (85g | 6 Col. Sopa)
Manteiga s/ Sal (85g | 6 Col. Sopa | Temp. Ambiente)
Açúcar de Confeiteiro Impalpável (25-50g | 3-6 Col. Sopa)
Extrato de Baunilha, opcional (½ Col. Chá)
Sal (¼ Col. Chá)

PREPARO:
-Em uma batedeira, bata o cream cheese e a manteiga por 5 minutos, parando para raspar a tigela algumas vezes
-Adicione todo o açúcar, a baunilha (se usar) e o sal e bata mais 1 minuto
-Coloque em um saco de confeitar e recheie os macarons




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