घर की रसोई वाली हरी मूंग की सब्ज़ी | झटपट बनने वाली सबुत मूंग सब्ज़ी|
Автор: Kavita’s Kitchen Tales
Загружено: 2025-11-23
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Описание:
⭐ सबुत हरी मूंग की दाल की सब्ज़ी रेसिपी (हिन्दी)
🍲 आवश्यक सामग्री
• सबुत हरी मूंग दाल – 1 कप
• पानी – 3 कप (दाल उबालने के लिए)
• प्याज़ – 1 (बारीक कटा)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा)
• हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा – ½ चम्मच
• तेल – 2 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – सजाने के लिए
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⭐ बनाने की विधि
1️⃣ दाल उबालें
1. सबुत हरी मूंग को धोकर 15–20 मिनट भिगो दें (ऐच्छिक)।
2. कुकर में दाल, पानी, हल्दी और थोड़ा नमक डालकर 2–3 सीटी आने तक पकाएँ।
3. दाल हल्की कच्ची न रहे, अच्छे से नरम होनी चाहिए।
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2️⃣ मसाला तैयार करें
1. कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा तड़काएँ।
2. प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
4. टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।
5. इसके बाद लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाएँ।
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3️⃣ दाल और मसाले को मिलाएँ
1. उबली हुई दाल को मसाले में डालें।
2. जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर मनचाही गाढ़ापन सेट करें।
3. 5–7 मिनट धीमी आंच पर उबाल आने दें, ताकि मसाले का स्वाद अच्छे से मिल जाए।
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4️⃣ सर्व करें
• ऊपर से हरा धनिया डालें और गरम-गरम रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसें।
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