Torta de Smoking paso a paso - Smoking cake step by step
Автор: Natacha Rico
Загружено: 2022-10-10
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Описание:
Hola! En esta ocasión te traigo la decoración de este pastel espectacular con Smoking.
Link de la receta del bizcocho de vainilla:
Link de la receta de la torta humeda de chocolate:
Para el bizcocho de Naranja utilice la misma receta del bizcocho de vainilla pero sustituyendo la leche cortada por jugo de naranja (sin añadirle vinagre) y en vez de usar ralladura de limón utilicé el doble de ralladura de naranja.
Para la crema tramontana:
buttercream suizo de chocolate ó buttercream de chocolate, semi mezclado con dulce de leche y bolitas de ceral bañado en chocolate.
te dejo el link de ambas recetas de buttercream a continuación:
Rendimiento de la torta:
Estos son los pesos de la torta con relleno, sin ninguna cobertura:
Piso 1: 4,012kg /rinde 40 porciones de 100gr
Piso 2: 1640kg / rinde 16 porciones de 100gr
Piso 3: 1,270kg/ rinde 13 porciones
Peso total de las 3 tortas sin relleno:
6,922kg / rinde 69 porciones de 100gr.
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