Trilogía del Amor: 3 Postres Irresistibles! Red Velvet - Chocolate - Cheesecake

Описание: 1. Mini Cake Red Velvet - Quesillo:
Ingredientes:
para cada molde de 14cm de diametro:
100gr de azúcar blanca común
50ml de agua
1 cucharadita de jugo de limón

Mezcla de quesillo para dos moldes de 14cm o un molde de 19cm de diametro:
1 lata (395 gr) de leche condensada
6 huevos medianos
250ml de leche entera de vaca (leche fresca)
30 gr de leche en polvo
Esencia de vainilla al gusto
Licor al gusto

Mezcla de la torta para dos moldes de 14cm o un molde de 19cm de diametro:
100 gr de azúcar blanca común
40 ml de aceite neutro (girasol, canola, maiz)
2 huevos medianos
75ml de leche líquida caliente (leche fresca)
1 cucharadita de vinagre de alcohol
125 gr de harina de trigo leudante o puedes sustituir por harina de baja fuerza (0000) mas 1 cucharadita de polvo para hornear.
Esencia de vainilla al gusto,
1 cucharadita de bicarbonato de sodio,
Sal al gusto,
Colorante rojo en pasta, en polvo o en gel.

Tambien puedes sustituir los 40ml de aceite por 80 gr de mantequilla pomada.

2. Pastel Dos Amores:
🍰Para el Bizcocho - Molde de 16cm de diámetro

120 ml de leche de vaca caliente
1/2 cucharada de vinagre de alcohol
100 ml de café o agua hirviendo
225 gr de azúcar blanca comùn
3 huevos L
100 ml de aceite neutro
250 gr de harina de trigo 0000
50 gr de cacao amargo
1 cdita de Bicarbonato de sodio
1 cdita de Polvo para hornear
Esencia de vainilla
1 cdita de Sal

🍫Crema Brigadeiro de chocolate Blanco
1 lata de leche condensada (390 gr)
200 gr de crema de leche para batir
100 gr de chocolate blanco

🍫Crema Brigadeiro de Chocolate semi amargo
1 lata de leche condensada (390 gr)
200 gr de crema de leche para batir
100 gr de chocolate semi amargo

🥛Almibar para humedecer la torta:
200 gr de azúcar blanca común
120 ml de leche
8 gr de cacao amargo (1 cda colmada)

3. Red Velvet Cheesecake
Ingredientes:
Para el bizcocho:
300 gr de harina de trigo leudante ó (harina 0000 + 6 gr de polvo para hornear)
300 gr de azúcar blanca común
160 ml de leche caliente
8 gr de Cacao amargo (si deseas puedes ponerle un poco mas pero ten en cuenta que oscurecera mas el bizcocho de rojo intenso a bordó o marron)
100 gr de mantequilla con o sin sal
80 gr de aceite vegetal neutro
2 huevos medianos
1 cucharada de vinagre de alcohol
4 gr de Bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharada de esencia de vainilla
colorante rojo en pasta, en gel o en polvo

si tienes un solo molde hornea primero el bizcocho y luego hornea el cheesecake en una sola capa.

Cheesecake cremoso
Ingredientes:
200 gr de Crema para batir
30 ml de jugo de limón
50 gr de fecula de maíz
200 gr de azúcar blanca común
600 gr de queso crema tipo Philadelphia
4 huevos Medianos
ralladura de la cascara de un limón
1/1 cucharada esencia de vainilla

frosting de queso crema mega resistente
300 gr de queso crema tipo philadelphia
300 gr de crema vegetal tipo chantilly
50 gr de azúcar impalpable