KAYSERİ YAĞLAMASI: ASLI MAYASIZ AMA BÖYLE ÇOK DAHA YUMUŞAK! 🔥

Описание: ​🍽️ Meşhur Kayseri Yağlaması (Şebit)

​Bugün sofralarımıza Kayseri’nin o efsane lezzetini konuk ediyoruz. İncecik açılan şebitlerin arasına giren bol sulu kıymalı harcıyla tam bir ziyafet yemeği!

​(Küçük bir not: Kayseri yağlamasının orijinal şebit hamuru aslında mayasız olur; ancak biz bugün daha yumuşak ve puf puf bir doku elde etmek için mayalı hazırladık, böyle çok daha lezzetli oluyor!)

​📋 Malzemeler

​Hamuru İçin:
​1 su bardağı ılık su & 1 su bardağı ılık süt
​1 paket instant maya
​1 tatlı kaşığı tuz & 1 tatlı kaşığı şeker
​2 yemek kaşığı sıvı yağ
​5 su bardağı un

​İç Harcı İçin:
​500 gr kıyma
​2 adet soğan
​2 adet yeşil biber (Yazdan hazırladıklarımı kullandım)
​2 adet kırmızı biber (Yazdan hazırladıklarımı kullandım)
​2 adet domates (Yazdan hazırladıklarımı kullandım)
​2 diş sarımsak
​1 yemek kaşığı salça & 1 yemek kaşığı tereyağı
​1 çay bardağı zeytinyağı & 1 çay bardağı su
​Tuz, pul biber, karabiber, kimyon

​👩‍🍳 Yapılışı
​Hamur: Un, maya, tuz ve şekeri karıştırın. Süt, su ve yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 40 dakika mayalandırın.
​Kıymalı Harç: Kıymayı kavurun, üzerine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri (yazlık hazırlıklardan) ilave edip soteleyin. Salça, baharatlar ve domatesi de ekleyip harmanlayın. Son olarak sıcak suyu ekleyip 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
​Lavaşlar: Mayalanan hamuru 12 bezeye bölün. Her birini servis tabağı büyüklüğünde açıp yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin.
​Birleştirme: Lavaşların arasına hazırladığınız kıymalı harçtan bolca yayarak üst üste dizin.

​🌟 Püf Noktaları ve Detaylar İçin:
Bu tarifin tüm yapılış aşamalarını, kıvam sırlarını ve en ince püf noktalarını anlattığım uzun videoyu YouTube kanalıma yükledim! İzlemeyi ve destek olmayı unutmayın.



​#KayseriYağlaması #BaharNotları #GelenekselLezzetler