Aperitivos fáciles para Navidad 🎄🎅 Recopilación de recetas rápidas

Описание: En este vídeo os traigo una recopilación de recetas de aperitivos navideños, sencillos y perfectos para sorprender a vuestros invitados. Hay un poco de todo, mariscos, tostas y canapés... ¡Espero que os guste!

📝👨🏻‍🍳 RECETAS:

🔸Crema de mariscos (ingredientes para 3-4 PAX):

▪️20 gambones
▪️1 cebolla
▪️1/2 puerro
▪️1 zanahoria
▪️1/2 pimiento rojo
▪️1 patata
▪️150g de tomate triturado
▪️1/2 vaso de vino blanco
▪️100ml de nata para cocinar
▪️Sal y pimienta al gusto
▪️Aceite de oliva virgen extra
▪️Perejil para decorar

🔸Salpicón de mariscos (Vinagreta):

▪️80ml de aceite de oliva virgen extra
▪️20ml de vinagre de manzana
▪️10ml de zumo de limón
▪️1 cdta de mostaza
▪️Sal al gusto

🔸Mayones de mango:

▪️1 huevo
▪️250ml de aceite (150ml de girasol y 100ml de oliva suave)
▪️1/2 mango maduro (podéis ponerlo entero si os gusta el toque dulzón)
▪️3 cdtas de mostaza dijon
▪️Zumo de medio limón
▪️1 diente de ajo sin germen
▪️Sal al gusto
▪️1/2 cdta de copos de cayena (opcional para el toque picante)

🔸Paté de mejillones:

▪️1 lata de mejillones en escabeche (≈150g de mejillones escurridos)
▪️30ml del escabeche de la lata de mejillones
▪️≈150g de atún escurrido
▪️2 cucharadas soperas de queso crema
▪️1 cucharada sopera de mayonesa
▪️Pimienta negra al gusto (opcional)

🔸Vitello Tonnato:

👨🏻‍🍳Tiempos horno: 30 minutos aprox. por kilo de ternera. Esta pieza pesaba 1,3kg y la he cocinado en horno precalentado a 180ºC, durante 20 minutos. Pasado este tiempo le daremos la vuelta y hornearemos otros 20 minutos a 160ºC.
⚠️ Si os gusta la carne más hecha, podéis dejarla unos 10-15 minutos más por KG para una cocción completa y uniforme, incluso darle más temperatura.

📝Ingredientes salsa vitello tonnato:

▪️200h de mayonesa
▪️120g de atún en aceite (escurrido)
▪️5 anchoas
▪️1 cdta de alcaparras
▪️20ml de los jugos del horneado

GUIÓN:

00:00 Vasitos salmón ahumado y guacamole
00:28 Vasitos de pulpo con parmetier
01:02 Mini-hojaldres variados
01:26 Crema de mariscos
02:01 Salpicón navideño de mariscos
02:36 Almejas en salsa
02:56 Gambones al horno
03:45 Minitostas de uva asada
04:07 Langostinos crujientes con mayonesa de mango
04:42 Paté de mejillones en escabeche
05:08 Vitello tonnato (o vitel toné)
05:50 Brocheta de mariscos a la plancha
06:16 Tartar de salmón ahumado
06:42 Txangurro a la donostiarra

Si quieres ver más apertivos navideños y otros platos principales, no dudes en buscarlos en mi canal. ¡Mil gracias por ver!