Palatschinken mit Marillenröster – Kochen im Tal x Kortis süße Stunde
Автор: Kochen im Tal
Загружено: 2024-07-07
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Описание:
Unser Konditor Andreas Kortmann gibt sich mal wieder die Ehre - und zeigt unserem Juniorchef Stephan Schnieder sein Rezept für Palatschinken.
Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit!
Z U T A T E N :
Crêpe:
150g Butter
150g Mehl
4 Eier
1 Zitrone (Abrieb)
1 Orange (Abrieb)
370ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
50ml Pflanzenöl
Prise Salz
Füllung:
200g Quark (20% Fett)
60g Zucker
2 Eigelbe
10g Vanillepudding
1 Orange (Abrieb)
1 Zitrone (Abrieb)
20g flüssige Butter
160g geschlagene Sahne
Royalmasse:
260g Milch
60g Creme Fraiche
2 Eier
30g Vanillezucker
––
Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de
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