Mango- passionjuustokakku

Описание: Videolla tehdään ihanan raikas mango-passionjuustokakku. Kirjallinen ohje löytyy hieman alempaa. Kakku koristellaan tuoreilla marjoilla, rosmariinilla ja syötävillä orvokeilla. Kakku on todella näyttävä ja myös erittäin hyvänmakuinen -kannattaa kokeilla!

MANGO- PASSIONJUUSTOKAKKU

Pohja:
1 paketti (154 g) Oreokeksejä
25 g voita

Sulata voi mikrossa puolella teholla 30 sekunnin pätkissä. Rouhi keksi pieneksi jauheeksi tehosekoittimessa. Lisää voisula keksirouheen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Laita reunakalvo n. 16 cm irtopohjakakkuvuoan reunoille ja pohjan kokoinen leivinpaperinpala vuoan pohjalle. Kaada keksipohja vuokaan ja painele se tiiviiksi. Laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa, kun teet täytteen.

Passiontäyte:

4 dl kuohukermaa
250 g tuorejuustoa
2 rkl sitruunamehua
n. 1 rkl sitruunakuoriraastetta
3 passionhedelmää
2 dl sokeria (jos haluat kakusta kirpeää, niin laita vähemmän)
1 tl vaniljasokeria
6 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Purista sitruunasta mehu ja raasta kuori. Pehmennä tuoteruustoa ja lisää joukkoon passionhedelmänlihat, sitruunankuori, sokeri ja vaniljasokeri ja sekoita hyvin. Kiehauta sitruunamehu ja lisää liuenneet liivatteet kuumaan nesteeseen. Kaada liivateneste ohuena nauhana passiontäytteeseen ja sekoita kunnolla. Nostele viimeisenä kerma täytteen sekaan. Kaada täyte jähmettyneen keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta kakku hyytymään jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi.

Mangokiille:

2 dl valmista mangososetta
n. 1 rkl sitruunamehua
3 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kun liivatteet ovat pehmenneet, kiehauta sitruunamehu kattilassa ja lisää liivatteet joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Lisää liivateneste mangososeeseen ohuena nauhana ja sekoita. Kaada mangokiille jähmettyneen passiontäytteen päälle ja nosta kakku jähmettymään. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään. Koristele kakku esimerkiksi tuoreilla marjoilla, passionhedelmillä, rosmariinilla ja orvokeilla.


Tervetuloa kanavalleni! Olen Anni, itseoppinut kotileipuri joka rakastaa varsinkin kakkujen tekoa! Kanavallani leivotaan kaikenlaista makeaa ja ehkä välillä vähän suolaistakin.😊Kaikkiin leivoksiin löytyy tarkat reseptit aina videon alta. Uusi video ilmestyy joka viikko!

En ole siis ammattileipuri vaan kaikki on opittu kantapään kautta. Olen ammatiltani röntgenhoitaja, eli leipätyöni on aivan eri maailmasta. Leipominen onkin ihanaa vastapainoa hektiselle kolmivuorotyölle. Toivottavasti videoistani on jollekin hyötyä. Toivokaa ihmeessä jos on jotain mistä haluaisitte nähdä videon!