Sopa de inhame com erva doce - Culinária ayurvédica| Fabiana Branco Lara

Описание: Fabiana Branco Lara, terapeuta ayurvedica prepara sopa com propriedades ayurvédicas benéficas para o dosha Pitta. As características desse dosha são pessoas mais quentes, pois o elemento fogo é mais característico. O metabolismo é mais acelerado, tem senso de estética e crítica e uma inteligência aguçada.

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Ingredientes:
4 Unidades de inhame
1/5 Litros de água
1/2 Unidade de alho poró
1 Colher de sopa de azeite extra virgem
1/2 Unidade de erva doce
2 Colheres de chá de sal

Modo de preparo:
1- Descasque e corte o inhame em pedaços médios. Deixe de molho em água para não escurecer.
2- Corte o alho-poró em fatias bem finas.
3- Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o alho-poró.
4- Refogue mexendo sempre.
5- Quando estiver dourado, acrescente a água.
6- Junte o inhame e o sal. Cozinhe até que o inhame fique macio.
7- Bata no liquidificador.
8- Pique a erva-doce em cubinhos e coloque no fundo do prato.
9- Coloque a sopa quente sobre a erva-doce e decore.

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