Cómo preparar verduras sabrosas: Kinpira de col cale con col china y shiitake cocina macrobiótica

Описание: La cocina japonesa nos ofrece técnicas muy interesantes para preparar las verduras de forma sabrosa. 700 años de cocina vegana debida a una religión estatal budista han dejado numerosas y sabrosas recetas. Receta 👇 👇 👇

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👩‍🍳 Receta:
KINPIRA DE COL Y SHIITAKE
Ingredientes:
• Hojas de col china
• Hojas de col kale
• 4 shiitakes koshin (shiitake seco)
• 2 cucharas de tamari
• 2 cucharas de aceite de sésamo
• 2 cucharas de mirin

Preparación:
1) Ponemos los shiitakes en remojo con agua durante 20 minutos.
2) Limpiamos y cortamos las hojas en tiras finas.
3) Cortamos los shiitakes remojados en tiras.
4) Calentamos aceite de sésamo en un sartén y freímos los shiitake durante 5 minutos.
5) Añadimos las hojas y las freímos durante 2 minutos.
6) Añadimos el tamari y el mirin y removemos bien antes de servir.
Asegúrese de que el fondo de la sartén quede un poco húmedo y de que la salsa de soja no se seque.

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Matthias Hespe, con muchos años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año.
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Matthias Hespe Girona enero 2025