Wokos, fűszeres zöldség stir-fry basmati rizzsel | Heti ízutazás Rozinával

Описание: Hozzávalók 4 főre:
A rizshez
● 300 g BON-RI Basmati rizs
● kb. 1,5 liter víz (a blansírozáshoz és a rizs főzéséhez)
● só
● 1 db csillagánizs
● 2–3 szem szegfűszeg

A zöldségekhez
● 1/2 fej fehérhagyma
● 1 közepes sárgarépa
● 1/4 fej fejes káposzta
● 1/2 kápia paprika
● 2 szál újhagyma
● 200 g laskagomba, tépkedve

A wok alaphoz
● 3 evőkanál BIO NATURA Bio olívaolaj (vagy földimogyoró- vagy napraforgóolaj)
● 3-4 db egész szárított chili
● 50 g HAPPY HARVEST Kesudió natúr
● 4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
● 1 ujjnyi friss gyömbér, vékony csíkokra vágva
● Wok szósz

Wok szószhoz:
• GRANDESSA Virágméz
• ASIA GREEN GARDEN Szójaszósz
• ASIA GREEN GARDEN Szezámolaj

Tálaláshoz
● friss koriander
● vékonyra szeletelt újhagyma
________________________________________
Elkészítés:
Egy wokban olajat hevítek, majd beledobom az egész szárított chilit és a kesudiót, és közepes lángon aranyszínűre pirítom őket. Amikor a kesu szépen megpirult, mindkettőt kiveszem és félreteszem. Az aromás olajba beleteszem az aprított fokhagymát és a csíkokra vágott gyömbért, és pár másodpercig illatosra pirítom.
Közben egy edényben vizet forralok sóval. A felszeletelt fehérhagymát, a csíkokra vágott sárgarépát, a felcsíkozott káposztát, a kápia paprikát, az újhagymát és a tépkedett laskagombát egyszerre beleteszem, és röviden, 1–2 percig blansírozom. Amint élénk színűek és roppanósak lesznek, azonnal jeges vízbe szedem őket, hogy megállítsam a főzést. Ezután leszűröm és alaposan lecsepegtetem, hagyom kissé megszáradni.
A blansírozó, fűszeres vízbe beledobom a csillagánizst és a szegfűszeget, majd ebben főzöm meg a rizst. Amikor elkészült, leszűröm és félreteszem.
Visszatérek a wokhoz: a gyömbéres-fokhagymás alapba beleteszem a lecsepegtetett zöldségeket, és nagy lángon gyorsan átforgatom, erőteljesen rázogatva és keverve – vagyis gyorsan pirítva, folyamatos mozdulattal átforgatom, hogy mindenhol érje a hő, de roppanós maradjon. Ráöntöm az előre kikevert wok szószt, és még egy percig együtt pirítom, hogy szépen bevonja a zöldségeket.
A főtt rizst tálba halmozom, rákanalazom a forró, illatos zöldségeket, megszórom a félretett pirított kesudióval, szezámmaggal, friss korianderrel és újhagymával.
Az eredmény egy roppanós, fűszeres, mély ízű wokos zöldségétel, aromás basmati rizzsel – egyszerre könnyű és karakteres.

Iratkozz fel most az ALDI Magyarország Youtube csatornájára!    / @aldimagyarorszag  
Ismerd meg az ALDI-t!
https://www.aldi.hu
Csatlakozz az ALDI Magyarország közösségéhez Facebookon!   / aldi.magyarorszag  
  / karrieraldi  
Kövesd az ALDI Magyarország Instagram csatornáját!   / aldi.magyarorszag  
Kövesd az ALDI-t TikTok-on is!
https://www.tiktok.com/@aldi.magyaror...