Snack-tijd! Australische Meat Pie in je bakkes | EtenmetNick | How to

Описание: De bekendste snack from the land down under.
De Australian Meat Pie!
Op elke hoek van de straat te krijgen en ze vreten er jaarlijks 270 miljoen!
G’day, mate!

Deeg:
500 grams bloem
1/2 tl zout
250 gram koude boter
250 ml koud water

Bereiding:
1. Gooi je bloem in een bak samen met een halve theelepel zout.
2. Flikker al je boter bij je bloem.
3. Wrijf het bloem door je boter heen.
4. Niet teveel kneden! Maar gewoon het bloem door de boter heen wrijven.
5. Doe dit ongeveer 2 min zodat er klontjes boter met bloem ontstaan.
6. Gooi je water nu bij je boter/bloem mengsel.
7. Meng het heel voorzichtig met een vork totdat er een los deeg ontstaat.
8. Nu ga je met je klauwen het deeg in elkaar duwen, niet kneden! maar duwen.
9. Je deeg inpakken in folie en laten rusten voor een half uur.
10. Half uur voorbij? Pak je deeg uit de koelkast.
11. Verdeel je deeg in 4 stukken.
12. Pleur wat bloem op de werkbank en rol je deeg plat (ongeveer 5 mm dik)
13. Pak nu je taart vormpje en leg het op je deeg.
14. Snij de vorm nu uit je deeg maar zorg dat je extra ruimte neemt voor de rand! (1 a 2 cm extra deeg meepakken)
15. Bekleed je taart vorm nu met het stuk deeg en vul hem met je gehakt vulling.
16. Rasp wat cheddar kaas en leg dit op je gehakt.
17. Tijd voor de dekseltje!
18. Rol nog wat deeg plat en snij een deksel die op je taart vorm past.
19. Smeer wat losgeklopt ei op de rand van je meat pie en leg de deeg deksel erop.
20. Druk de randen stevig aan, zodat alles dicht is en smeer in met los geklopt eitje.
21. Prik er 2 gaatjes in.
22. Pleur ze nu in een voorverwarmde oven (220 graden Celsius) voor 20 a 25 min totdat ze goudbruin zijn
23. Laat 10 minuten rusten en daarna kan je lekker vreten.

Vulling:
250 gram gehakt
500 ml runder-bouillon
2 ui
1 blikje tomatenpuree
200 gram cheddar
zout en peper
2 wortels
handje gehakte peterselie
100 gram gerookte spek
4 takken tijm
1 ei

Bereiding:
1. Snipper je uien.
2. Maak je wortels schoon en snij ze in blokjes.
3. Gooi wat olie in een pan.
4. Snij je spek in kleine blokjes, pleur ze in een pan en geef ze een kleurtje.
5. Flikker je ui en wortels bij je spek en bak mee.
6. Gooi je gehakt erbij en bak gaar.
7. Gooi er een half handje gehakte peterselie bij.
8. Pleur er een blikje tomatenpuree in en bak deze 1 minuut mee.
9. Giet je 500 ml bouillon bij je gehakt.
10. Pleur er nog wat tijm bij.
11. Beetje zout en peper.
12. Vuur zacht en laat maar lekker inkoken, totdat je een dikke gehaktsaus krijgt. (20 a 30 min)
13. Klaar!

No spon!
https://www.blokker.nl/p/ronde-bakvor...