家庭で作れる簡単スペイン料理「ソパデアホ」

Описание: 神保町スペインバルグラシアがお届けする、ご家庭で簡単にできるスペイン料理の作り方！
第3弾はソパ・デ・アホ（ニンニクのスープ）です！sopa de ajo

ニンニクの風味がよく染み込みつつ、玉ねぎの甘さもやサラミの塩味もよく効いている、さっと作れるスペインのスープ料理です！
動画ではサラミを使用していますが、ベーコンなどでも代用は可能となっています。

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★材料★

◎ニンニク(2mmスライス)　3片
◎オリーブオイル　50g
◎フランスパンなど(1cmスライス)　30g
◎玉ねぎ(スライス)　150ｇ
◎サラミ(カルパス)　(3mmくらいの千切り)　30g
　なければベーコンやハム、生ハムでもOK
　(スペインでは生ハムを使用しますが日本だと少々お値段が高いのでお手軽にベーコンやハムなどで)
◎パプリカパウダー　小さじ 1
◎水　600ml
◎コンソメ(顆粒)　小さじ 2
　キューブコンソメを崩してもOK
◎塩　ひとつまみ(玉ねぎの炒め用)
　　　小さじ 1(最後の味付け用)
◎溶き卵　1個分

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1.鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で炒めキツネ色になったら取り出します。

2.同じ鍋にパンを入れ両面に焼き色がつくまで焼き、パンも取り出します。

3.鍋に玉ねぎと塩少々を入れフタをして時々混ぜながらしんなりきつね色になるまで弱火で炒めます。

4.サラミを加え、2～3分炒め、パプリカパウダーを加えなじむように全体を炒めます。(焦げ付き注意)

5.取り出しておいたニンニク、パンを加え、水、コンソメ、塩を入れて沸騰させ、沸騰後は弱火にしパンが柔らかくなるまで煮ていきます。

6.最後に溶き卵を回し入れ、卵が固まったら完成です。

ソパ デ アホsopa de ajo (ニンニクスープ)の完成です！

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ソパ・デ・アホとは、スペインのニンニクスープのことで、スペイン語でスープという意味が”sopa”、そしてニンニクという意味が”ajo”です。

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