БРИОШЬ ИЗ ШЕРСТИ С НАЧИНКОЙ | Прекрасное украшение праздничного стола: невероятно мягкое и вкусное.

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INGREDIENTS IN INFOBOX. SUBTITLES IN YOUR LANGUAGE.
🔎Prepara con me la BRIOCHE PAN DI LANA, una brioche soffice, elegante e perfetta come centrotavola delle feste. In questa versione l’ho arricchita con un ripieno caldo e profumato di mele, cannella e uvetta, che rende ogni morso avvolgente e irresistibile. La sua particolare lavorazione “a fili” crea un effetto scenografico che stupisce subito, pur rimanendo una ricetta semplice e alla portata di tutti.
Nel video ti mostro come ottenere un impasto morbido, come creare correttamente l’effetto “lana”, come preparare il ripieno profumato e quali sono i tempi di lievitazione ideali per una brioche che resta soffice a lungo. È un dolce perfetto da condividere in famiglia, o come idea regalo fatta in casa.
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🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24CM:
Ripieno:
1 mela
2 cucchiai di zucchero
Metà cucchiaino di cannella
70 gr di uvetta
Impasto:
450 gr di farina 0 (12 gr di proteine)
80 gr di zucchero
1 uovo medio
70 gr di olio di girasole
180 gr di latte (Temperatura Ambiente)
10 gr di lievito fresco
Zeste di 1 limone Bio
LATTE PER SPENNELLARE.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 170° PER 25 MINUTI CIRCA.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR A 24CM PAN:
Filling:
1 apple
2 tablespoons sugar
Half teaspoon cinnamon
70 g raisins
Dough:
450 g plain flour (12g protein)
80 g sugar
1 medium egg
70 g sunflower oil
180 g milk (room temperature)
10 g fresh yeast
Zest of 1 organic lemon
MILK FOR BRUSHING.
BAKE IN A PREHEATED CONVECTION OVEN AT 170°C (340°F) FOR APPROX. 25 MINUTES.
🇫🇷 INGREDIENTS POUR UN MOULE DE 24CM:
Farce:
1 pomme
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle
70 g de raisins secs
Pâte:
450 g de farine (12 g de protéines)
80 g de sucre
1 œuf moyen
70 g d’huile de tournesol
180 g de lait (à température ambiante)
10 g de levure fraîche
Zeste d’1 citron bio
LAIT POUR DORURER.
CUISSON AU FOUR À CHALEUR CONVECTION PRÉCHAUFFÉE À 170 °C PENDANT ENVIRON 25 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24 CM:
Relleno:
1 manzana
2 cucharadas de azúcar
Media cucharadita de canela
70 g de pasas
Masa:
450 g de harina común (12 g de proteína)
80 g de azúcar
1 huevo mediano
70 g de aceite de girasol
180 g de leche (temperatura ambiente)
10 g de levadura fresca
Ralladura de 1 limón orgánico
LECHE PARA PINTAR.
HORNEAR EN HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 170 °C (340 °F) DURANTE APROX. 25 MINUTOS.
مكونات صينية خبز مقاس ٢٤ سم: 🇸🇦
الحشوة:
تفاحة واحدة
ملعقتان كبيرتان من السكر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
٧٠ غرامًا من الزبيب
العجينة:
٤٥٠ غرامًا من الدقيق العادي (١٢ غرامًا من البروتين)
٨٠ غرامًا من السكر
بيضة متوسطة الحجم
٧٠ غرامًا من زيت دوار الشمس
١٨٠ غرامًا من الحليب (بدرجة حرارة الغرفة)
١٠ غرامات من الخميرة الطازجة
بشر ليمونة عضوية واحدة
حليب للدهن.
اخبزيها في فرن حراري مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية (٣٤٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٢٥ دقيقة تقريبًا.
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