Бриошь «Богоявление» | Очень мягкая, с начинкой, идеально подходит для Богоявления.

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INGREDIENTS IN INFOBOX. SUBTITLES IN YOUR LANGUAGE.
🔎Oggi prepariamo insieme la BRIOCHE DELLA BEFANA, il dolce perfetto per concludere in dolcezza queste festività. E' una corona dall'aspetto regale, dove ogni rosa è super soffice e nasconde un cuore cremoso. Se cerchi un'idea irresistibile per il 6 gennaio, questa brioche è la risposta! Un'idea bellissima da portare a tavola.
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🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24CM:
Impasto:
500 gr di farina 0 (12 gr di proteine)
270 gr di latte (Temperatura ambiente)
90 gr di zucchero
60 gr di burro
Scorza di 1 limone Bio
10 gr di lievito fresco
2 gr di sale
Crema pasticcera:
250 gr di latte
2 tuorli
50 gr di zucchero
25 gr di amido di mais
Bacca di vaniglia/Zeste di limone
SPENNELLARE CON LATTE.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 175° PER 35/40 MINUTI CIRCA.
SPENNELLARE CON MIELE LA BRIOCHE APPENA SFORNATA.
DECORARE A PIACERE CON FRUTTA CANDITA.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR A 24CM PAN:
Dough:
500g plain flour (12g protein)
270g milk (room temperature)
90g sugar
60g butter
Zest of 1 organic lemon
10g fresh yeast
2g salt
Pastry cream:
250g milk
2 egg yolks
50g sugar
25g cornstarch
Vanilla pod/lemon zest
BRUSH WITH MILK.
BAKE IN A PREHEATED CONVECTION OVEN AT 175°C (350°F) FOR APPROX. 35-40 MINUTES.
BRUSH THE BRIOCHE WITH HONEY AS SOON AS IT COMES OUT OF THE BAKED PIECE.
Garnish with candied fruit as desired.
🇫🇷 INGREDIENTS POUR UN MOULE DE 24CM:
Pâte:
500 g de farine (12 g de protéines)
270 g de lait (à température ambiante)
90 g de sucre
60 g de beurre
Zeste d'un citron bio
10 g de levure fraîche
2 g de sel
Crème:
250 g de lait
2 jaunes d'œufs
50 g de sucre
25 g de fécule de maïs
Gousse de vanille/zeste de citron
Badigeonner de lait.
Cuire au four préchauffé à 175 °C (thermostat 6) pendant environ 35 à 40 minutes.
Badigeonner la brioche de miel dès sa sortie du four.
Décorer de fruits confits, selon vos envies.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24 CM:
Masa:
500 g de harina común (12 g de proteína)
270 g de leche (temperatura ambiente)
90 g de azúcar
60 g de mantequilla
Ralladura de 1 limón orgánico
10 g de levadura fresca
2 g de sal
Crema:
250 g de leche
2 yemas de huevo
50 g de azúcar
25 g de maicena
Ralladura de vaina de vainilla/limón
UNTAR CON LECHE.
HORNEAR EN HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 175 °C (350 °F) DURANTE APROX. 35-40 MINUTOS.
UNTAR CON MIEL EL BRIOCHE EN CUANTO LO DESPRENDA.
Decorar con fruta confitada al gusto.
مكونات صينية مقاس ٢٤ سم: 🇸🇦
العجين:
٥٠٠ غرام دقيق أبيض (١٢ غرام بروتين)
٢٧٠ غرام حليب (بدرجة حرارة الغرفة)
٩٠ غرام سكر
٦٠ غرام زبدة
بشر ليمونة عضوية واحدة
١٠ غرام خميرة طازجة
٢ غرام ملح
الكريمة:
٢٥٠ غرام حليب
صفار بيضتين
٥٠ غرام سكر
٢٥ غرام نشا ذرة
فانيليا/بشر ليمون
ادهنيها بالحليب.
اخبزيها في فرن حراري مُسخن مسبقًا على حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة تقريبًا.
ادهني البريوش بالعسل فور إخراجه من الفرن.
زيّنيه بالفواكه المُسكّرة حسب الرغبة.
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