Hvordan å lage en perfekt Tuile "kromkake"?

Описание: I denne filmen vil jeg vise deg hvordan å lage hjemmelaget Tuile. Dette er en form for kjeks/kake som passer perfekt til de fleste desserter som ett sprøtt element.

Oppskriften er som følger
150 gram sukker
3 eggehviter
115 gram smør (smeltet og kjølt ned til romtemperatur)
65 gram mel
1 ts vaniljesukker

Bland først sammen sukker og eggehviter (skal ikke skumme), tilsett så smør, mel og vaniljesukker, bland godt.

Formes på bakepapir eller silikonmatte i et tynt lag, stekes i ovnen på 175 grader i ca 10 minutter (avhenger av størrelse, tykkelse og ovn) Tuilen er ferdig når den er brun rundt kantene men litt lys i midten.

Hvis du ønsker å forme den, må dette gjøres i mens den er varm.

Utstyr
Palett med knekk:
https://slikkepott.no/tt/?tt=19005_12...

Silikonmatte:
https://slikkepott.no/tt/?tt=19005_12...

Boller:
https://slikkepott.no/tt/?tt=19005_12...

Tallerkener i fine farger og god pris:
https://in.kitchentime.no/t/t?a=10754...


Oppskrift på dessert Jordbær- og basilikumgrøt med rabarbra, bringebær, sitronsorbet og hjemmelaget Tuile
150 gram ferske jordbær
100 gram bringebær
2 ss fersk basilikum
3 ss finkuttet rabarbra
4 ss melis
1 ts vaniljesukker
1 skje med sitronsorbet (kjøpt eller hjemmelaget)

Bland rabarbra med vaniljesukker, 1 ss melis og 3 ss vann. La dette marinere i ca 30 minutter
50 gram av bringebærene, jordbær, basilikum og 2 ss melis kjøres sammen med en stavmikser og siles.

Før servering legges de resterende bringebær, og litt marinert rabarbra i bunn, hell over jordbærgrøten, plasser en kule is i midten og topp med din hjemmelagde tuile.



Kommenter, del, lik og abonner hvis du vil se flere slike filmer.

Instagram: @forskerkokken

Music copyright: https://freemusicarchive.org/
Scott Homes, Aspire