3 ricette con i ceci che non hai mai provato

Описание: Cerchi ricette con ceci diverse dal solito? In questo video preparo 3 ricette con ceci facili, proteiche e super saporite.. niente hummus!

🍛 RICETTA 1 - CURRY DI ZUCCA E CECI
Ingredienti
400 g zucca hokkaido
1 cipolla
1 confezione di ceci
150 ml latte di cocco cremoso
1 cucchiaio farina di ceci
1 cucchiaino di curcuma
80g Riso basmati
Pepe q.b

Procedimento
1. Trita finemente la cipolla.
2. In una padella scalda un filo d’olio e aggiungi la cipolla con la curcuma (e, se vuoi, curry o paprika)
3. Taglia la zucca Hokkaido a cubetti (puoi usare anche la buccia se ben lavata). Uniscila in padella e fai cuocere 5–7 minuti con un goccio d’acqua finché inizia ad ammorbidirsi.
4. Scola e risciacqua bene i ceci sotto acqua corrente, poi aggiungili in padella. Mescola per farli insaporire con le spezie.
5. Versa il latte di cocco e mescola. Aggiungi un cucchiaio di farina di ceci direttamente nel liquido e amalgama bene: si scioglierà subito e, durante la cottura, renderà il curry naturalmente cremoso.
6. Copri con un coperchio e lascia sobbollire per 8–10 minuti, finché la zucca è morbida e il curry si è addensato. Regola di pepe a piacere.
7. Cuoci a parte il riso basmati e servilo con il curry caldo sopra.


🍲 RICETTA 2 - ZUPPA CECI E CAVOLO NERO
Ingredienti
6 foglie cavolo nero
1 porro
Olio q.b
1 cucchiaino pasta di miso o dado veg
250 g fregola
230 g ceci
60 ml di acqua

Procedimento
1. Lava le foglie di cavolo nero, elimina la parte più dura del gambo e tagliale a striscioline.
2. Affetta finemente il porro.
3. In una padella capiente scalda un filo d’olio e fai rosolare il porro per 2–3 minuti.
4. Aggiungi il cavolo nero e lascialo ammorbidire per qualche minuto mescolando.
5. Porta a bollore una pentola con acqua (puoi sciogliere dentro un cucchiaino di miso o dado vegetale per dare più sapore). Aggiungi la fregola e cuocila per il tempo indicato, tenendola leggermente al dente.
6. Frulla 230 g di ceci con 60 ml di acqua fino a ottenere una crema liscia e densa.
7. Scola la fregola e trasferiscila nella padella con cavolo nero e porro.
8. Aggiungi la crema di ceci e mescola bene. Lascia mantecare 1–2 minuti a fuoco dolce
9. In una padella a parte scalda un filo d’olio e salta una parte di ceci con paprika e pepe per circa 8–10 minuti, finché diventano dorati e leggermente croccanti.

🧆 RICETTA 3 - CECI CROCCANTI IN FRIGGITRICE AD ARIA
Ingredienti
1 confezione di ceci
Spezie a piacere
Un filo d’olio

Procedimento
1. Scola i ceci e risciacquali sotto acqua corrente. Tamponali molto bene con carta da cucina: più sono asciutti, più diventeranno croccanti.
2. Metti i ceci in una ciotola, aggiungi un filo d’olio e le spezie che preferisci (paprika, curry, curcuma, pepe, rosmarino o mix speziati). Mescola bene per distribuirle in modo uniforme.
3. Cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per 12-15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per una doratura uniforme.

CAPITOLI DEL VIDEO:
Consigli sui ceci 00:00 - 01:00
Ceci cremosi 01:01 - 05:19
Fregola e ceci 05:20 - 08:22
Ceci croccanti 08:23 - 9:29
Outro 09:30 - 09:41

Se vuoi altre ricette insolite con i legumi, scrivimelo nei commenti👇

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