Μαρμελάδα δαμάσκηνο...... !!!!

Описание: Υλικα
1 κιλο δαμασκηνα
1 κιλο ζαχαρη
100 ml νερο
μισο λεμονι το χυμο
2 βανιλιες
Εκτελεση
Πλενουμε τα δαμασκηνα , βγαζουμε τα κουκουτσια ,και τα ζυγιζουμε .Σε μια κατσαρολα βαζουμε τα δαμασκηνα την ζαχαρη, το νερο,και σε ενα τουλι βαζουμε 15 κουκουτσια ( δες βιντεοο )το βαζουμε στο ματι της κουζινας στο χαμηλο,και ανακατευουμε ανα διαστηματα μεχρι να λιωσει η ζαχαρη,μολις λιωσει η ζαχαρη δυναμωνουμε το ματι της κουζινας,και ανα διαστηματα ξαφριζουμε,μολις μαλακωσουν τα δαμασκηνα τα πολτοποιω με τον μουλτι χειρος,και το ξανα βαζω στην ματι της κουζινα μεχρι να δεσει η μαρμελαδα,μολις δουμε οτι βγαζει χοντρες φουσκαλες δοκιμαζουμε το κολπο με το πιατακι ,βαζουμε μια σταγονα και αν δεν τρεχει γρηγορα η μαρμελαδα μας ειναι ετοιμη,προσθετω τις βανιλιες και το χυμο λεμονιου το ανακατευω μια δυο φορες και το βγαζω απο το ματι της κουζινας.Το αφηνω ολη την νυχτα ή 12 ωρες να δω αν εχει δεσει καλα η μαρμελαδα ,αν μετα απο 12 ωρες δεν εχει δεσει καλα ,δινουμε μια βραση ακομη 5 λεπτα.Βαζουμε τα βαζα και τα καπακια στο φουρνο για 10 λεπτα στους 70 - 100 βαθμους στις αντιστασεις να αποστειρωθουν και χλιαρη η μαρμελαδα γεμιζετε με προσοχη γιατι καινε και τα δυο και αναποδογυριζετε τα βαζα ....Τα αφηνετε να κρυωσουν καλα και τα τοποθετειτε στο ντουλαπι ...
Οταν το ανοιξετε το διατηρειτε στο ψυγειο
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ