Bag kulisserne på BÆST & Mirabelle 🍕🥖 | Mozzarella, charcuteri & surdejsbrød fra bunden
Автор: Gastrotools
Загружено: 2025-02-14
Просмотров: 25172
Описание:
Kom med bag kulisserne på tre unikke steder, samlet under ét tag, i hjertet af København – BÆST, Mirabelle og Rino VinoFino – sammen med ejeren, Christian Puglisi.
🔸 Hos Mirabelle oplever vi deres bageri, hvor de hver dag producerer det højt anerkendte surdejsbrød, som både kan nydes i restauranten og tages med hjem.
🔸 På BÆST besøger vi deres mikromejeri og salumeria, hvor de dagligt producerer mozzarella, burrata, stracciatella og charcuteri fra bunden med danske råvarer og italienske håndværksmetoder.
🔸 På førstesalen finder vi Rino VinoFino – en vinbar i hyggelige omgivelser, med et bredt udvalg af vine i verdensklasse.
Tag med på en rundvisning, og bliv inspireret af Christian F. B. Puglisis passion for håndværk og kvalitet.
🔔 Subscribe for flere unikke indblik i gastronomiens verden!
00:00 - Intro
00:29 - Mirabelle
00:53 - Bageriet
02:17 - Opvasken
02:43 - Det kolde parti
03:10 - Det åbne køkken
03:26 - Om pizzaerne
04:33 - BÆST
05:28 - Rino VinoFino
06:34 - Prep-køkkenet
06:54 - Salumeria
07:46 - Salamiproduktion
08:57 - Osteproduktion
10:55 - Mozzarella & Burrata
12:21 - Outro
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
