recette CHARLOTTE AUX FRAISES / Strawberry charlotte (EN subs)
Автор: Les plaisirs sucrés d'Antoine
Загружено: 2018-03-31
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Описание:
Bonjour à tous !
Voici une petite revisite de la charlotte aux fraises. Elles sont arrivées et elles sont parfumées ! Il est temps de les utiliser ;)
Ingrédient pour une charlotte de 8 personnes (moule universo de chez silikomart ou cercle à entremet de 18 cm)
Le biscuit cuillère
63 g de sucre
88 g ded blancs d'oeufs
50 g de jaunes d'oeufs
31 g de farine T45
31 g de fécule de maïs
30 g de sucre glace
la bavaroise à la fraise
225 g de fraises (gariguettes)
135 g de sucre
300 g de crème liquide entière à 30%
300 g de lait entier
3 jaunes d'oeufs
6 feuilles de gélatine soit 12g
le jus de fraise
100 g de fraises
10 g de sucre
le glaçage: • RECETTE GLAÇAGE MIROIR SPIDER INRATABLE / ...
les macarons: • RECETTE MACARONS CITRON-BASILIC FACILE ET ...
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Pâtissez bien !
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