recette 🍓 LE FRAISIER 🍓

Описание: Bonjour à tous ! Aujourd'hui nouveau tuto: recette 🍓 LE FRAISIER 🍓 pour profiter des fraises qui commencent à arriver !!
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La ganache montée à la fève de tonka, le tuto est ici:    • recette 🍦 GANACHE MONTÉE FÈVE DE TONKA 🍦  

Le glaçage
75 g d'eau
150 g de sirop de glucose
150 de sucre
5 g de gélatine

Le cerclage en chocolat, le tuto est ici pour vous inspirer:    • Décoration et cerclage en chocolat coloré ...  
200 g de chocolat blanc de couverture à 34%
1 g de colorant rouge

Le confit de fraises
400 g de fraises
30 g de sucre
4 g de pectine NH
1 g de gélatine

Et quelques fraises pour la déco

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#fraisier #fraise #pâtisserie