Beste BLOEM voor PIZZA? 😱 Pizzadeeg Test! AH vs CAPUTO

Описание: 🥇 Wat is de beste bloem voor pizza? In deze test vergelijk ik drie topmerken: Caputo Nuvola, Caputo Pizzeria en AH Tarwebloem.. op luchtigheid, smaak en resultaat bij koud fermenteren! 🍕

We bakken elke pizza op 450°C in de Glowen Raptor oven en vergelijken:
👉 Welke bloem levert de luchtigste pizzakorst?
👉 Hoe reageert elk deeg op koude fermentatie?
👉 Wat is de lekkerste pizzadeeg?

🌾 Deelnemers:

Caputo Nuvola (Tipo 0)
Caputo Pizzeria (Tipo 00)
Tarwebloem AH (gewone bloem)

📋 Recepten per bloemsoort + bereiding
👇 Scroll naar beneden voor alle details.

🔔 ABONNEER voor meer pizza- en bakvideo's!

#pizza #pizzadeeg #besteBloemVoorPizza #Caputo #AHbloem #pizzarecept #napolitaansepizza #GlowenRaptor

Recepten per bloemsoort:

🌾 Caputo Nuvola (met 65% hydratatie)
300g Caputo Nuvola bloem
194g water
7.5g zout
0.6g droge gist

🌾 Caputo Pizzeria (met 68% hydratatie)
300g Caputo Pizzeria bloem
204g water
7.5g zout
0.6g droge gist

🌾 AH Tarwebloem (laagste hydratatie + olie)
300g tarwebloem (AH)
174g water
7.5g zout
0.3g droge gist
3g olijfolie

🔄 Bereidingswijze (voor alle deegsoorten):
Meng alle ingrediënten goed met een keukenrobot (8 minuten kneden).
Dek het deeg af en laat 48 uur koud fermenteren in de koelkast.
Op de bakdag: vorm deegbollen (±250g) en laat opwarmen:
Optie 1: 30 min in de oven op 35°C
Optie 2: 4 uur op kamertemperatuur (afgedekt, bijvoorbeeld in de oven)

👉 Welke bloem gebruik jij graag voor pizza? Laat het weten in de reacties!
📌 Vergeet niet te abonneren voor meer pizza- en bakvideo’s!

Beste pizzabloem test 2025 ?
Caputo vs tarwebloem voor pizza ?
Welke bloem voor pizzaoven thuis ?