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【キビレのさばき方/信州蒸し】キビレで最高に美味い郷土料理を作る
Автор: 料理とひげおやじ
Загружено: 2022-06-30
Просмотров: 2412
Описание:
どうも、ひげおやじです。
今回はキビレを使って信州蒸しという料理を作ります。
家でも簡単に作れる長野県の郷土料理です。
白身魚の食べ方に飽きてしまった人はチャレンジしてみてください！
キビレは水質の悪いところでも生息できる魚なので、
釣り上げた場所によって味が変わることがあります。
そして、この魚が釣れた時に一番注意しなければならないことは「寄生虫」です。
クドア、タイノエ、そしてたまにフジツボが寄生していることがあります。
火を通せば人体に害はありませんが、タイノエは1~4cmくらいの大きさのため
めっちゃ気持ち悪いです。
幸い今回のキビレには寄生虫はいませんでした。
釣る場所によってはほぼ100%寄生されていたりするので、
事前に場所のチェックをしておきましょう。
概要欄を見ていただきありがとうございます。
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