أكبر خطأ في تخزين الخضار | الطريقة الصح للتفريز والبلانشيه

Описание: 🔥🥦 أكبر غلطة بنعملها في تخزين الخضار… وممكن تكوني بتعمليها كل يوم وإنتِ مش واخدة بالك! 😳❄️
النهارده هنتكلم في نقطة مهمة جدًا في مطبخ أي ست شاطرة 👩‍🍳✨
حاجة ما ينفعش نستغنى عنها أبداً… الخضار والخضروات 🥬🥒🍋
🥕 الفرق بين الخضار والخضروات
الموضوع بسيط بس ناس كتير مش واخدة بالها 👇
🥒 الخضار:
زي البسلة، البامية، الكوسة، البصل… الحاجات اللي بنطبخها وبتستحمل تسوية 🍲🔥
🥬 الخضروات (الورقيات):
زي البقدونس، الشبت، الكزبرة، الجرجير، والخس بكل أنواعه 🥗🌿
دي حساسة شوية وبتتعامل معاها بحنية 😌✨
❌ أكبر غلطة في التخزين
تيجي في رمضان مثلًا وتقولِي:
خليني أجيب كمية وأخزن علشان أريح نفسي 😅
تروحي جايبة ليمون وتحطيه في الفريزر 🍋❄️
أو بقدونس وكزبرة وشبت وتفرزيهم…
والنتيجة؟
الطعم بيتغير 😞
القوام بيبقى شارب مية ومتجمد ومش هو ده الطعم الفريش اللي إحنا عايزينه 👎
الخير موجود طول السنة الحمد لله 🤲✨
يبقى ليه أظلم الأكل بإيدي؟
✅ إمتى نخزن صح؟ (سر البلانشيه 👨‍🍳🔥)
في خضار ينفع يتخزن بس بالطريقة الصح 👌
زي: الكوسة، الفاصوليا، البروكلي، السبانخ وقت ما تبقى مش في موسمها 🥦🥒
بس ما ينفعش أحطها في الفريزر كده على طول ❌
لازم أعمل حاجة اسمها بلانشيه (نص سلقة) 💡
الطريقة الصح:
1️⃣ أغلي مية كويس جدًا 🔥
2️⃣ أحط الخضار دقيقة أو دقيقتين بس
3️⃣ أطلعه فورًا على مية بتلج ❄️🧊
4️⃣ أصفيه كويس وأسيبه يبرد خالص
5️⃣ أكيسه بإحكام وأحطه في الفريزر
كده اللون محفوظ 🟢
الطعم محفوظ 😍
ولما تطلعيه تحسي كأنك لسه جايباه من الخضري 👌✨
🥬 تخزين الورقيات الصح
الورقيات بقى؟
بلاش فريزر خالص 🚫❄️
تتحفظ في التلاجة 5 أيام لأسبوع بالكثير 👌
الطريقة:
✔️ تتغسل كويس جدًا
✔️ تتنشف كويس قوي
✔️ تتلف في مناديل أو قماشة نظيفة
✔️ تتحط في درج التلاجة كحزمة
في علب جاهزة مخصوص ليها برضه 👍
⭐ ملاحظة ذهبية عن البقدونس
في نوع زي البقدونس 🥬
الأفضل ما يتغسلش قبل التخزين
ليه؟
علشان ما يكلكعش لما تيجي تقطعيه 😅
خزنيه ناشف
ولما تيجي تستخدميه اغسليه ساعتها
يبقى فريش وطعمه أخضر جميل 👌✨
كان مهم جدًا أوضح الفرق بين الخضار والخضروات علشان صحتك وصحة ولادك 👩‍👧‍👦💚
الأكل أمانة في إيدينا 👌🔥
لو المعلومة دي جديدة عليكي قولِيلي في الكومنتات 👇💬
👍 اعملي ليك
🔄 و شير علشان نوصل لأكتر عدد ممكن
اللّيك مش هيفرق معاك، لكن بيفرق معايا جدًا علشان نقدر نستمر وننشر كل جديد ❤️
#مطبخ_الشيف_شادي
#سر_المهنة
#نصائح_مهمة_متغفلش_عنها
#تخزين_الخضار
#تخزين_صح
#اقتصاد_في_المطبخ
#اكل_بيتي
#طبخ_على_اصوله
#نصايح_رمضان
#yummy
#food
#tasty
#delicious
#foodie
#foodporn
#foodphotography
#healthyfood
#lunchideas
#dinnerinspiration
#EgyptianFood
#مصر
#foodlover
#foodblogger
#foodpics
#plantbased
#cleaneating
#MediterraneanFood
#Egypt
#CairoFood
#foodgiveaway