Hoe bak je je eigen zuurdesembrood? In deze video geef ik je een uitleg + een insane lekker recept.

Описание: Zuurdesembrood is té lekker! En super makkelijk zelf te maken. In deze video laat ik je mijn lievelingsrecept zien dat écht te vergelijken is met het brood dat je in een goed restaurant krijgt. Het belangrijkste ingrediënt is de starter. Heb je deze nog niet? Check dan deze video hoe je er zelf een maakt:    • Hoe maak je je eigen zuurdesem starter fro...  . Of vraag gewoon aan een bekende van je om een beetje starter af te staan.

Het recept van deze video voor wit zuurdesembrood:
550g bloem
250-300 ml water
12g zout
300g zuurdesem starter (hoe te maken zie hieronder)

Inmiddels heb ik ook een heerlijke samenstelling gevonden voor bruin brood, kan je ook proberen:
50g roggemeel
100g bloem
400g tarwemeel
300 - 350g water (afhankelijk van luchtvochtigheid)
15g zout
120g starter

Mandje & Pan
Zuurdesembrood wordt het mooiste door het te laten rijzen in een mandje en het lekkerste door te bakken in een gietijzeren pan. Ik gebruik zelf dit rieten mandje: https://amzn.to/3d6N7xF (affiliate link, helpt me weer de winter door) En deze pan: https://amzn.to/2N1m0JV (weer een affiliate link)

Het bakken van een brood kan ook prima zonder deze elementen. In plaats van een mandje kan je ook een theedoek in een kom leggen en met bloem bestrooien. Als je geen gietijzeren pan hebt, kan je overwegen het brood in een andere ovenbestendige pan, gewoon op een plaat of in een cakeblik te bakken (vergeet niet het water in de oven te spuiten in de laatste twee gevallen)

Zet 'm op! En deel gerust je ervaringen, ik ben erg benieuwd! Ik help graag, dus mocht je tips nodig hebben, laat het me weten!