Zelf Zuurdesembrood maken
Автор: Yornav
Загружено: 2023-06-15
Просмотров: 8518
Описание:
Inhoud:
0:12 Voorbereiden starter.
1:48 Resultaat starter
1:54 Benodigdheden
2:15 Deeg maken (meel en water)
5:15 Starter en zout toevoegen
6:56 Strekken en vouwen
10:41 Rijsfase en voorvormen
14:23 Voorbereiden broodvormen
15:00 Vormen
17:25 Afbakken
19:40 Eindresultaat
Ingrediënten:
1300 gram meel onderverdeeld in
900 gram tarwemeel
250 gram volkorenmeel
150 gram roggemeel
900 ml water
300 gram zuurdesem starter
30 gram zout
Benodigdheden:
Weegschaal
Mengkom
Deegschraper
Broodvorm (rijsmand of overnschaal)
Theedoek
Eventueel rijstmeel
Afbakken:
Verwarm de oven voor op 240 graden met alleen onder- en bovenwarmte. Gebruik geen hete lucht. Zet ook meteen een gietijzeren pan in de oven. Als de oven op temperatuur is, doe het brood in de pan en laat het 30 minuten met de deksel erop in de oven staan. Haal vervolgens de deksel eraf en laat hem nog eens 25 minuten in de oven. Vergeet niet het brood voor het bakken in te snijden.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
