今日は2回目のなる東京都檜原村の蕎麦探訪になります、前回臨時休業で取材できなかった、手打ちそば深山さんに伺いました、そばにこだわり食材にこだわり理想のそばを追い続ける店主の姿が神々しいです

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秘境ではないが行列の出来るそば屋さんそのものでした、玄そばを仕入れ店内で自家製分して香りが強くコシのあるそばを提供する、これがまた普通盛りが2〜3倍の盛そばは見事です、早めの入店がオススネです

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