【豚モツ１パックでお昼ご飯と夕ご飯のおかず】簡単処理でも美味しく出来る２品を紹介します。スパイシーなカレーとの相性はバッチリ。カレーうどんと、ニンニクの香りで食欲マシマシ！簡単副菜もいかがでしょうか？
Автор: 毎日ご飯の応援団【お大根と一緒】
Загружено: 2026-01-28
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【モツの処理方法】
豚モツ 約４００ｇ
小鍋に入れて、水を浸る位。お酒を大さじ３程度（焼酎も可能）を入れて、火に掛ける。
沸騰したら、約２０分煮る。
※歯ごたえが残る程度なので、もっと柔らかくしたい場合は、味を付けて３０分以上煮るか、小鍋の状態で水を足してさらに３０分程度にて下さい。
※モツ臭さが苦手な方は、最初に水にいれて煮立たせて、煮たお湯を捨てる。さらにモツを軽く洗って、水を入れ替えて、火に掛けて煮立たせて、お湯を捨てる。という作業をすると、少しは減ると思います。
【モツカレーうどん】
茹でた豚モツ半分と茹で汁を使用。
①別鍋で、玉ねぎ２分の１カットと、人参１本を入れて、かつお出汁(顆粒)を大さじ１程度、けずり粉小さじ１程度（無くても問題ないです。）いれて、水を少な目に入れて火に掛けておく。
②①に茹でたモツと煮汁を入れて、もう一度沸騰させる。
③カレールーや約半分入れる。（メーカーにより異なるので、味見をしながら入れて下さい。）
④味が足りない時は、だし醤油を加えて、「水溶き片栗粉」でトロみを付ける。
⑤お好きなうどんを茹でておくか、温めておいて、掛ければ完成！
【モツ焼き】
茹でた豚モツ半分を使用。
①玉ねぎ１個は大きめに切って、先に炒めておく。
②塩コショウをして、しんなりしたらモツを入れる。
③塩小さじ１程度、味の素を少々入れて、さっと炒める。
④豆苗等の青菜を入れて、ニンニク大さじ１程度入れて混ぜる。
⑤さっと火を通したら完成！
【冷凍ニラのにら玉】
①卵三個に「鳥だしの素 小さじ１程度」
「塩 小さじ３分の１」
「味の素 少々」「酒 小さじ２程度」入れて混ぜる。
②フライパンに卵液を入れる
③冷凍ニラをお好きなだけ均等になる様に入れる
④火を弱火にして、蓋をして火が通るまで待機。
⑤半分に折るか、ひっくり返して、好きな大きさに切って完成！
【シシャモ焼き】
①フライパンに油をひく。
②シシャモを綺麗に並べていく。
③弱火にして蓋をしたら、両面に焼き色が付くまで焼く。
【干し野菜の味噌汁】
①水にかつお出汁を入れる。
②干した白菜と、干し過ぎた大根の葉を切って適量入れる。
③味噌を溶いたら、豆腐を入れて完成。
音楽：BGMer
http://bgmer.net
「海亀のさんぽみち」
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