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古早味早餐 火腿起司肉鬆乳酪絲麵糊蛋餅 一心蛋餅/台中
Автор: Latte Food 拿鐵美食
Загружено: 2020-02-25
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現在蠻少見早餐店是用麵糊來製作蛋餅，一心蛋餅是台中北區相當知名的店家。若是週日過來消費沒有起的早，現場可能要排半小時以上的隊伍。
LATTE知道一心蛋餅已經相當長的時間，記得有一年夏天朋友帶我過來消費頂著30幾度的溫度，看著店家揮汗如雨的製作蛋餅。真的很佩服店家在鐵皮屋底下高溫的工作下，還能夠笑臉迎人接待客人！所以LATTE一直不太願意讓店家招待也是這原因，如果今天因為拍攝而接受招待了。那下次再來消費我也不好意思。
蛋餅的口感很Q軟，表皮煎的稍微焦香酥脆！我猜這大概是麵糊蛋餅的特點吧？跟逢甲知名的明倫蛋餅一樣是麵糊作法，但口感不太一樣一心蛋餅張力較強，口感很強烈辨識度高。豆漿也很好喝來點蛋餅一定要搭配。除了原味蛋餅之外，另外可添加肉鬆，起士乳酪絲以及火腿....等等。
店名：一心蛋餅
拍攝日期：2020/02/05
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