Vamo Arriba - Cheesecake de Martín Fierro
Автор: Canal 4
Загружено: 2026-03-06
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Описание:
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio reversiona un clásico y nos muestra cómo preparar un delicioso cheesecake de Martín Fierro.
Ingredientes:
300 g de galletas de vainilla
100 g de manteca
400 g de dulce de membrillo
1 limón
550 g de queso crema
80 ml de crema de leche
60 g de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Procesar las galletitas junto con la manteca derretida hasta obtener un arenado húmedo.
Cubrir una tortera desmontable con las galletitas y hornear a 180°C por 5 minutos.
Mientras tanto ablandar el membrillo pisandolo con el jugo de un limón.
Batir el queso crema junto con la crema de leche, huevos, azúcar y la vainilla hasta tener una crema lisa y sin grumos.
Verter el membrillo sobre la base de galletitas y sobre esta la mezcla de cheesecake.
Hornear a 170°C por 35 minutos. Apagar el horno y dejar la puerta entreabierta hasta que el cheesecake llegue a temperatura ambiente.
Refrigerar por 5 horas en la heladera antes de desmoldar y servir.
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