Ratatouille, jakiego nie znasz! Francuski klasyk z polskim twistem od Michel Moran

Описание: Odkryj sekret idealnego ratatouille od mistrza kuchni Michela Morana! Ta klasyczna francuska potrawa z kolorowymi warzywami to nie tylko uczta dla podniebienia, ale i dla oczu. Michel łamie zasady i dodaje do tradycyjnego przepisu młodą kapustę, która idealnie komponuje się z pozostałymi warzywami i wprowadza nieoczekiwaną nutę do tej prowansalskiej klasyki.
W tym filmie Michel pokaże Ci krok po kroku, jak przygotować danie, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem. Poznasz sekrety przygotowania warzyw, by każdy składnik zachował swój charakter, dowiesz się, jak uzyskać idealny balans smaków i tekstur, oraz jak wykorzystać francuskie zioła, żeby Twoje ratatouille było lepsze niż w paryskiej restauracji.

Myślisz, że ratatouille to tylko danie z bajki? Ten przepis udowodni Ci, że to prawdziwy król warzywnych potraw! Soczyste bakłażany, słodkie pomidory, aromatyczne zioła i nieoczywista młoda kapusta tworzą kompozycję smaków, której nie sposób się oprzeć. To sposób na wprowadzenie odrobiny Prowansji do Twojego domu!

Poziom trudności: Łatwy
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba kalorii: 145 kcal na porcję

Składniki:
1 bakłażan
2 zielone cukinie
1 żółta papryka
3 pomidory
1/2 świeżej młodej kapusty
1 biała cebula
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
Rozmaryn, tymianek, lubczyk, majeranek
Oliwa z oliwek
Sól i świeżo zmielony pieprz

Przepis krok po kroku:
1. Myjemy bakłażana, cukinię i paprykę
2. Kroimy bakłażana i cukinię w jednakową kostkę.
3. Obieramy paprykę obieraczką, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę.
4. Obieramy pomidory, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę.
5. Kapustę kroimy w cienkie piórka.
6. Obieramy i siekamy białą cebulę.
7. Ząbki czosnku obieramy, kroimy i rozgniatamy na puree
8. Rozgrzewamy garnek z oliwą. Dusimy cebulę, czosnek, paprykę i bakłażany przez 3-4 minuty. Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy liść laurowy i zioła.
9. Mieszamy i delikatnie gotujemy przez 6-7 minut. Dodajemy pomidory i cukinię. Gotujemy przez kolejne 6-7 minut.
10, Osobno smażymy kapustę na oliwie z oliwek.
11. Usuwamy liście laurowe z ratatouille.
12. Dodajemy kapustę, mieszamy i zdejmujemy z ognia
13. Podajemy ciepłe jako danie główne lub dodatek.

Smacznego! Jeśli spodobało Ci się to prowansalskie ratatouille z niespodzianką, zostaw łapkę w górę, zasubskrybuj kanał Scena Kulinarna i włącz powiadomienia! Podziel się w komentarzach, jakie inne francuskie klasyki chciałbyś zobaczyć od Michela lub jak Ci smakowało ratatouille z młodą kapustą!

#ratatouille #michelmoran #scenakulinarna #francuskaklasyka #prowansja #młodakapusta