【Моё самое любимое французское домашнее блюдо!】Гратен из картофельного пюре с мясным соусом

Описание: 【Моё самое любимое французское домашнее блюдо!】
Гратен из картофельного пюре с мясным соусом (Аши Пармантье).

Блюдо, в котором гладкое и нежное картофельное пюре идеально сочетается с насыщенным мясным соусом.

Это очень популярное домашнее блюдо во Франции, но лично для меня это самый любимый гратен.
Он невероятно вкусный!

Он точно станет хитом на любом праздничном столе, так что обязательно попробуйте приготовить 👨‍🍳

.

━━━Здесь вы можете ознакомиться с моими любимыми товарами━━━━
https://amzn.to/44GUE4z
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

.

■Примерное время приготовления: 40 минут

■Ингредиенты: на 3-4 порции
[Картофельное пюре]
◯ Картофель 400г
◯ Сливочное масло 30г
◯ Молоко 100мл
[A] Тёртый сыр 30г
[A] Соль 3г
[A] Свежемолотый чёрный перец

[Мясной соус]
◯ Оливковое масло 1 tbsp
◯ Чеснок 1 зубчик (5г)
[B] Смешанный фарш 300г
[B] Соль 2 щепотки
[B] Свежемолотый чёрный перец
[C] Репчатый лук 1/2 шт.
[C] Морковь 1/2 шт.
[C] Сельдерей 1/2 стебля
◯ Красное вино 60мл
◯ Резаные томаты в собственном соку 1/2 банки
◯ Лавровый лист 1 шт.
◯ Соль
◯ Свежемолотый чёрный перец

[Подача]
◯ Сыр для пиццы
◯ Тёртый сыр по вкусу
◯ Итальянская петрушка

.

■Способ приготовления
[Подготовка]
Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Крупно порубите итальянскую петрушку.

[Картофельное пюре]
① Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, чтобы она его покрывала. Варите на слабом огне до мягкости.
② Слейте воду, верните картофель в кастрюлю и слегка обжарьте на слабом огне, чтобы испарилась лишняя влага.
③ Разомните картофель в пюре с помощью толкушки, добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте. Влейте молоко и перемешивайте на слабом огне. Добавьте [A] и доведите до вкуса.

[Мясной соус]
① В сковороде на слабом огне разогрейте оливковое масло с чесноком до появления пузырьков. Добавьте [B] и быстро обжарьte до золотистого цвета. Добавьте [C] и тушите на слабом огне до мягкости.
② Влейте красное вино и доведите до кипения. Добавьте резаные томаты и лавровый лист. Тушите на среднем огне, пока объём жидкости не уменьшится вдвое. Посолите и поперчите по вкусу.

[Завершение]
① Выложите мясной соус в жаропрочную форму, сверху распределите картофельное пюре и разровняйте лопаткой.
② Посыпьте сыром для пиццы и тёртым сыром. Запекайте в духовке при 446°F (230°C) около 10 минут. Посыпьте итальянской петрушкой.

.

■СОВЕТЫ
☆Если варить картофель, начиная с холодной воды на медленном огне, он получится более сладким.
☆Тщательное обжаривание лука, моркови и сельдерея сделает мясной соус более насыщенным и вкусным.
☆Уваривание томатов сделает их вкус более сладким и концентрированным.

.#БлюдаДляГостей #РецептыДляВечеринок #ДомашняяВечеринка #МяснойСоус #Гратен