本格イチゴタルト 前編 -パートシュクレ〜クレームダマンド-/Authentic Strawberry Tart, Part 1 - Pate Sucre ~ Creme d'Amande -

Описание: パティシエが家でケーキ作ってみた/A pastry chef makes a cake at home
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＊映像ではタルト型12cmを使用しています。
＊仕込みの出来る最低量

〜レシピ〜
パートシュクレ
バター　１８０g
ショートニング　１０g
グラニュー糖　１５０g
塩　１g
全卵　３０g
薄力粉　３００g

クレームダマンド
バター９０g
グラニュー糖　９０g
アーモンドプードル　９０g
全卵　９０g
ラム酒　１１g


*A 12cm tart mold is used in the video. *Minimum amount that can be prepared

＊Recipe＊
Pâté Sucrée
180g Butter
10g Shortening
150g Granulated Sugar
1g Salt
30g Whole Egg
300g Cake Flour

Crème d'Amande
90g Butter
90g Granulated Sugar
90g Almond Powder
90g Whole Egg
11g Rum
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