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〖嫲嫲日記〗嫲嫲親自教我整茶粿 | 大挑戰！拯救姑媽破洞茶粿 | 過年喜慶紅茶粿(花生餡) | 傳統古法客家茶粿 | 古早味 | 〖WeareBlackWhiteGrey黑白灰〗
Автор: We are Black White Grey 黑白灰
Загружено: 2024-02-16
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Описание:
我哋channel 初衷係想同開始年紀大嘅黑白灰三隻嘢拍吓片, 記錄一吓同佢哋嘅生活點滴
不過, 除咗佢哋三隻嘢之外, 年紀都唔細嘅仲有嫲嫲
所以嚟緊有機會都想同嫲嫲拍吓片同大家分享吓之餘, 又可以俾我同屋企人可以記錄低同嫲嫲相處嘅時光
今次係一直想拍嘅嫲嫲整茶粿系列, 留個紀錄同承傳呢門手藝
之後每次嫲嫲整茶粿我都會拍底佢同大家分享！
食譜方面, 由於嫲嫲每次都會做好大份量去派街坊, 食材調味比例好多時都係睇嫲嫲嘅經驗同心情, 所以我只好盡力提供一個適合正常家庭份量同比例嘅食譜比大家
餡料:
花生碎 200g
白砂糖 30g
黃糖 30g
(調味方面, 可先試味再自行調節）
外皮:
糯米粉 600g
中筋麵粉 60g
花紅粉 8g
水約200ml
(水量需按麵團情況加減, 不要一次過全加入)
希望大家多多支持
拍攝器材: Dji Osmo Pocket 3
#客家 #傳統美食 #古法 #茶果 #茶粿 #紅茶粿 #農曆新年 #喜慶 #過年 #賀年 #快樂新年 #古早味 #糕點 #糕餅 #柴火 #嫲嫲 #客家菜 #客家料理
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