Himachal Special Ghandyali ki Sabji Spicy & Tasty | धाम में बनने वाली रेसिपी । घनडयाली की सब्ज़ी 🍠

Описание: Arbi (taro root) ki sabji is a delicious Indian dish that is simple to prepare. Here's a step-by-step recipe:
Preparation time - 10 to 15 minutes
Cooking time - 20 to 25 minutes
Serve - 2, 3 People

Ingredients:
Arbi (taro root): 250 grams
Peas- 1/2 cup
Onion: 1 medium (finely chopped)
Tomatoes: 2 medium (finely chopped or pureed)
Green chilies: 1-2 (slit or chopped)
Ginger-garlic paste: 1 tsp
Cumin seeds: 1 tsp
Turmeric powder: 1/2 tsp
Red chili powder: 1/2 tsp (adjust to taste)
Coriander powder: 1 tsp
Garam masala: 1/2 tsp
Fresh coriander leaves: For garnish (finely chopped)
Cooking oil: 2-3 tbsp
Salt: To taste
Water: 1 cup

Instructions:
Prepare Arbi:
Wash the arbi thoroughly to remove dirt. for fry arbi, Heat oil in a pan.
Deep fry the arbi pieces until golden. Remove and keep aside.
Heat 2 tbsp oil in a pan or kadai. Add cumin seeds and let them splutter. Add chopped onions and sauté until golden brown. Add ginger-garlic paste and green chilies. Sauté for a minute.
Add tomatoes and cook until they turn soft and oil separates from the masala.

Add Spices:
Add turmeric, red chili powder, coriander powder, and garam masala. Mix well and sauté for another minute.Add peas , then add the fried or boiled arbi pieces to the masala. Mix gently to coat them with the spices.Add 1 cup water (adjust for desired gravy consistency) and salt. Mix well.
Cover and cook on low heat for 5-7 minutes, allowing the arbi to absorb the flavors.

Garnish and Serve:
Turn off the heat and garnish with fresh coriander leaves.
Serve hot with roti, paratha, or rice.
Enjoy your delicious Arbi Ki Sabji! 😊
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