Pain au levain maison – Ma version préférée et sang robot ! (T110 bio)
Автор: Boulangerie Facile
Загружено: 2026-02-11
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Aujourd’hui je vous partage ma version préférée du pain au levain maison, réalisée avec une farine T110 bio.
Une fermentation lente, une croûte bien développée et une mie alvéolée comme je les aime.
Dans cette vidéo, je vous montre chaque étape : autolyse, rabats, fermentation, façonnage et cuisson.
Le levain demande un peu de patience… mais le résultat en vaut largement la peine.
🥖 Farine : T110 bio
⏳ Fermentation : lente
🔥 Cuisson en cocotte
Dites-moi en commentaire : vous êtes plutôt levain pur ou levain + un peu de levure ?
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