소고기 무국, 고기 볶지 마세요💯 이렇게 달라집니다🥹

Описание: 안녕하세요 모키입니다🥰
소고기 무국 끓일 때 고기부터 볶는 게 당연하다고 생각했는데요~
사실 그렇게 하면 고기가 오히려 질겨질 수 있다고 하더라고요? 😮
소고기 무국을 수백 번 끓여본 사장님이 알려주신 방법을 영상에 담아봤어요.
이렇게 하면 핏물은 빠지고 고기 맛은 남아서 국물은 훨씬 깔끔해지고 고기도 더 부드러워져요.
그리고 이렇게 무를 먼저 끓여서 단맛을 국물에 먼저 내주면 기름기 없이 맑은 국물의 소고기 무국이 완성돼요🥹
너무 쉽고 맛있어서 제가 진짜 좋아하는 레시피인데요~
자극적이지 않아서 아침에 먹어도 부담 없고, 먹고 나서도 속이 편한 국이에요🤍

📌 재료 (2~3인분)
소고기 양지 150g
무 하얀 부분만 (껍질 벗겨서) 300g
대파 1대
다진 마늘 1큰술
국간장 1~1.5큰술
천일염 약간
후추 약간
물 1리터

#무요리 #국물요리 #한식

Hello, this is Moki🥰
I thought it was natural to stir-fry the meat first when making beef radish soup, but~
Actually, I heard that doing so can actually make the meat tough? 😮
I recorded a video showing the method taught by the owner, who has made beef radish soup hundreds of times.
This method removes the blood while retaining the meat's flavor, resulting in a much cleaner broth and more tender meat.
And by boiling the radish first and infusing its sweetness into the broth, you get a beef radish soup with a clear broth, without the oiliness. 🥹
This recipe is so easy and delicious, I really love it~
It's mild, so it's easy to eat in the morning, and it's also easy on the stomach afterward. 🤍

📌 Ingredients (Serves 2-3)
150g beef brisket
300g radish (white part only, peeled)
1 stalk green onion
1 tbsp minced garlic
1-1.5 tbsp soy sauce
A pinch of sea salt
A pinch of pepper
1 liter of water