MENUDO DE RES | MENUDO ESTILO ZACATECAS

Описание: Hola amig@s !!
Como estan ??
Espero se encuentren bien pero muy bien
Hoy compartire con Uds como prepararo un riquisimo menudo de res, como hacer menudo, menudo al estilo zacatecas o pancita de res al estilo zacatecas (estilo Zacatecas ya que no le pondremos maiz para pozole y sera rojo, asi le usan en Zacatecas) Mostraremos como hacerle pata eliminarle el mal olor
El menudo es un platillo muy popular mexicano

Lo acompańaremos con unas tortillas recien hechas que le van perfectas al menudo

0:00 intro y que prepararemos
0:30 ingredientes
2:23 preparación
8:06 tortillas
9:19 sirviendo para probar
9:54 prueba y despediada


Los ingredientes que usaremos son:
Poco mas de 3 1/2 kg (aprox 7 - 7 1/2lb)de menudo de res
Yo use un kg de menudo panal (casilla), un kg de menudo librito, 1 kg de menudo regular y poco mas de 1/2 kg de pata de res
18 chiles huajillos
1 chile pasilla
1 manojito de cilantro deshojado
10 - 12 chiles de arbol (opcional dependiendo el picor deseado)
1 1 /2 cebolla para cocer el menudo
1 cebolla para lavar el menudo
1/2 cebolla para picar y usar como acompańamiento
Vinagre blanco (aprox 1/2 litro)
1 1/2 cabeza de ajo
Sal (para nuestro menudo use 4 cucharadas soperas y 1 cafetera para nuestro chile mas la que usamos para lavarel menudo)
1 1/2 cucharadita cafetera de tomillo
1 1/2 cucharadita cafetera de mejorana
1 1/2 cucharita cafetera de oregano
1 pedazo de cascara de naranja
1 puñito de hojitas de laurel, en hojas tamańo regular unas 5 hojas
Un puñito de hojas de menta (seca o fresca)
13 limones grandes (usaremos 1 para acompañamiento, 1 para cuando se este cociendo el menudo, y con el resto ocuparemos aprox 1 taza de jugo de limon

Como.acompañamiento use:
Cebolla picada
Chile triturado
Limon
Y menudo mix especies
Y tortillas recién echas
(Próximamente aremos una transmisión en vivo haremos tortillas para preguntas y saludos )

Háganlo así y les prometo les va a encantar !!

Les quiero dar las gracias a todos los que ven mis videos por apoyarme y por el cariño que me brindan !!
se los agradezco de corazon !! ♥️
mil gracias !!
reciban saluditos y abrazos !!
Gracias por ver mis videos !!

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Gracias de ante mano !!

les dejo el enlace a la lista de todos mis videos

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