TAMALES DE PUERCO ESTILO ZACATECAS | TAMALES ROJOS ESTILO ZACATECAS

Описание: Hola amig@s !!
Como estan ??
Espero que se encuentren bien pero muy bien
Hoy estaremos preparando tamales de puerco rojos, tamales Zacatecanos (algo que los caracteriza es que son delgados y al no llevar royal no son porosos y el mole especial para tamal), como hacer mole tamales al estilo zacatecas, como hacer mole para tamales de puerco, mole para tamales, tamales estilo Jerez Zac, tamales rojos de puerco estilo Zacatecas preararemos chile rojo con puerco para tamales, o mole para tamales, y la masa para tamales, tamales de mole rojos, chile rojo para tamales

0:00 intro y que prepararemos
0:33 ingredientes para el mole
1:23 preparacion del mole
5:45 ingredientes para la masa
6:30 preparacion de la masa
8:06 preparacion de los tamales
11:00 prueba de tamales recién hechos
12:00 prueba de tamales recalentados y despedida

Los ingredientes que nesesitaremos son:

hojas de maiz para tamales

Para el mole para tamales:
1 kg de pierna de puerco sin hueso (la corte en pedacitos se)
120 gr de maiz rojo para pozole
80 gramos de semillas de calabaza peladas
15 chiles huajillo
12 chiles de arbol (le pueden poner menos o nada dependiendo el picor deseado)
1/2 cebolla
1/2 cabeza de ajo
2 ajos sueltos
4 clavos de olor
1/4 de cucarita cafetera (aprox 2 pizcas de comino)
Sal (use 2 cucharas soperas para cocer la carne y como 1/2 sopera para moler el chile y un poquito cuando ya mero estaba el mole pero es al gusto)


Para la masa para tamales:
1 1/2 kg de masa para tortilla
750 gr de manteca de puerco
1 taza de caldo del que usamos para coser la carne (no se uso toda)
Sal (use 2 cucharas soperas)

Los acompañe con el atole de elote
   • ATOLE DE ELOTE | ATOLE DE GRANOS DE ELOTE  

Les invito a ver los diferentes TAMALES que tengo ya
   • TAMALES  



Háganlos así y les prometo les van a encantar !!
Les quiero dar las gracias a todos los que ven mis videos por apoyarme y por el cariño que me brindan !!
Gracias a Uds pues recien pasamos 2000 subcriptores!!

se los agradezco de corazon !! ♥️
mil gracias !!
reciban saluditos y abrazos !!
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Gracias de ante mano !!

les dejo el enlace a la lista de todos mis videos

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