Camarão com purê de batata baroa | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha!

Описание: Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer CAMARÃO COM PURÊ DE BATATA BAROA. O camarão vai ser feito com muitos temperos e a mistura de sabores vai deixar o prato incrível! #ClaudeTroisgros #Batista #QueMarravilhaNoGNT

Ingredientes:
Para os legumes e os camarões:
24 camarões cinzas grandes
1 colher de azeite
6 shiitakes fatiados
1 cebola em cubos grandes
1 colher de alho picado
1 colher de gengibre picado
½ pimenta dedo de moça picado
5 folhas de acelga lavadas e fatiadas
100ml de molho de soja
50ml de molho de ostra
2 cebolinhas picada
Coentro picado a gosto
100ml de leite de coco
Suco de 2 limões
Sal a gosto

Para as cascas dos camarões:
24 cascas de camarões cinzas grandes (use as cascas dos camarões descascados anteriormente)
2 colheres de azeite
1 cebola em cubos
1 cabeça de alho cortado em dois
1 colher de tomate concentrado

Para o purê de batata baroa:
400 gramas de batata baroa
80ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Para as cascas dos camarões:
Descasque os camarões. Sue a cebola e o alho no azeite. Coloque as cascas de camarões e toste bem. Cubra com água fervendo e adicione o tomate concentrado. Deixe ferver por 20 minutos.

Para os legumes e os camarões:
Tempere os camarões com sal e leve para saltear no azeite bem quente. Retire e guarde. Em seguida, leve os shiitakes e a cebola para saltear no azeite quente. Junte o alho, o gengibre e a pimenta dedo de moça. Deixe suar.

Junte a acelga e deixar tostar. Coloque o molho de soja, molho de ostra e junte a cebolinha, o coentro e o leite de coco. Deixe cozinhar durante 5 minutos. Coloque de volta os camarões saltedos na panela. Tempere com limão.

Para o purê de batata baroa:
Descasque as batatas e cozinhe na água com sal. Quando estiverem bem macias, escorra a água e amasse as batatas. Ferva o creme e bata com a batata baroa no processador de alimentos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

------------------------------------

Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT

Siga o Nhac GNT nas redes sociais!
Facebook:   / nhacgnt  
Instagram:   / nhacgnt  
Twitter:   / canalgnt  
Pinterest:   / nhacgnt  
Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br