Insalata Invernale detox di Verza

Описание: Insalata Invernale detox di Verza


00:00 - Protagonista dell’autunno, la verza è un ortaggio davvero straordinario, non solo per la sua versatilità in cucina, ma anche per le sue proprietà nutritive. Oggi la sfrutteremo al meglio per preparare una gustosa insalata detossinante e antiossidante.

✫INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Per l’insalata
-200 g di verza
-20 g di uvetta sultanina
-50 g di mela
-100 g di carote
-20 g di mandorle

Per il condimento
-100 g di yogurt al naturale
-5 g di semi di chia
-Sale, pepe
-Succo e scorza di limone
-2 cucchiai di olio e.v.o.


✫MATERIALE
-Mandolina oppure coltello a lama lunga
-Ciotole di varie misure
-Grattugia o riga limoni
-Sbucciaverdure

✫PREPARAZIONE


00:37 - Mettere in ammollo l’uvetta in acqua tiepida, per almeno 10 minuti, affinché si ammorbidisca.

00:46 - Tagliare la verza a striscioline molto sottili, aiutandosi con un coltello a lama lunga o con una mandolina.
►Proprietà della verza
La verza è ricchissima di vitamina C e beta-carotene, due noti antiossidanti, e di Sali minerali (ferro e potassio in particolare). Inoltre, essendo anche ricca di fibra, la verza promuove la salute dell’intestino.
Come il cavolfiore e le Brassicaceae in generale, anche la verza viene considerata un ortaggio utile per concorrere alla prevenzione contro varie forme di tumore.
01:33 - Lavare le lamelle di verza in acqua fredda e bicarbonato, per eliminare ogni impurità ed eventuali tracce di terriccio.
01:46 - Sbucciare le carote e tagliarle a julienne.

02:21 - Lavare una mela e tagliarla a fettine sottili.
02:50 - In una ciotola, raccogliere le lamelle di verza, la julienne di carote, le fettine di mela e l’uvetta ammollata e ben strizzata dall’ammollo.
03:15 - A piacere, aggiungere una manciata di mandole (o un altro tipo di frutta secca a piacere)

03:45 - Preparare il condimento. In una ciotola, raccogliere lo yogurt bianco al naturale e insaporirlo con succo e scorza di limone, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e un cucchiaino di semi di chia.

►Lo sapevi che…
I semi di chia, oltre ad essere fonte di fibra, sono anche un alimento altamente rimineralizzante per la presenza di fosforo, calcio e potassio.

05:00 - Insaporire con la salsa e servire come contorno ricco.
Se possibile, lasciar riposare l’insalata per un’ora prima di servire: i sapori saranno esaltati.

✫COMMENTO
L’insalata di verza è perfetta da consumare a inizio del pasto: vi sazierà subito, senza appesantire! Prendete l’abitudine di mangiarla almeno due volte a settimana: farete il pieno di antiossidanti e libererete scorie e tossine dall’organismo.


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