Ensalada Thai de Papaya Verde

Описание: En éste video te enseño cómo hacer una deliciosa y refrescante ensalada Tailandesa de papaya verde. También llamada Som Tam Thai es tradicionalmente elaborada dentro de un mortero profundo y la puedes encontrar en puestos callejeros, en los food courts de los centros comerciales y hasta en restaurantes elegantes. Existen muchas variedades y también puedes experimentar sustituyendo la papaya verde por pepino, jícama y/o zanahoria, ¡verás que todas son exquisitas!

A continuación te dejo la receta:

Papaya verde en julianas 300 g
Jitomates uva o cherry 50 g
Ejotes blanqueados 60 g
Cacahuate tostado 30 g
Camarón pacotilla seco (opcional, yo no lo usé en esta ocasión) 15 g

Para el aderezo:

Dientes de ajo 2 pz
Chiles Thai o de árbol frescos 3 pz
Salsa de pescado 1.5 cditas (la encuentras en tiendas de ingredientes Asiáticos)
Pulpa de tamarindo sin azúcar 1.5 cditas
Azúcar de palma, piloncillo o azúcar morena 1.5 cditas
Limón sin semilla 1 pza
Ajinomoto 1 pizca

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