Risotto ai fiori di zucca

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Il risotto ai fiori di zucca è un piatto delicato e ricco di sapori, che unisce la cremosità del risotto alla freschezza dei fiori di zucca, rendendolo ideale per la stagione estiva.
La preparazione prevede l'uso di acciughe per un tocco saporito e mozzarella che arricchisce il piatto con la sua cremosità.
Mantecato con burro, il risotto risulta perfettamente equilibrato e avvolgente.

Un piatto semplice, ma ricco di gusto, che conquista con la sua leggerezza e raffinatezza: è perfetto per una cena elegante o un pranzo con gli amici.

► Ingredienti per preparare il risotto ai fiori di zucca:
Riso Carnaroli 320 g
Fiori di zucca 100 g
Mozzarella 200 g
Vino bianco 100 g
Burro 80 g
Scalogno 2
Acciughe sott'olio 4
Brodo vegetale qb
Olio EVO 2 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb


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