Соковита авторська шаурма — краще, ніж у кіоску

Описание: Тут ШІ-шеф Смакотрон підкинув ідею, а я довів рецепт до ідеалу: прості продукти, курка зі сковороди-гриль, хрусткий лаваш і соус, який робить різницю. Штучно смачно на 100%

Лаваш тонкий — 3 аркуші (або 2 великі для XXL)

Курка + маринад:
Курячі стегна без кістки та шкіри — 600 г
Натуральний йогурт/кефір — 120 г
Цибуля — ½ шт., дрібно натерта (з соком)
Часник — 2 зубчики, натерти
Паприка солодка — 2 ч. л.
Мелений коріандр — 1 ч. л.
Чорний перець — ½ ч. л.
Кмин/кумін (опц.) — ½ ч. л.
Сіль — 1–1½ ч. л.
Яблучний оцет або сік лимона — 1 ст. л.
Цукор або мед — 1 ч. л.
Олія рафінована — 1 ст. л. (в маринад)

Соус (йогурт-пікл):
Густий йогурт — 150 г
Майонез або сметана — 60 г
Маринований огірок — 1 шт., дрібний кубик
Кріп — 1 ст. л., петрушка — 1 ст. л., дрібно
Часник — 1 невеликий зубчик, натерти
Гірчиця — 1 ч. л.
Лимонний сік — 1 ст. л.
Сіль, перець, щіпка цукру — за смаком
(опц. для гостроти: ½ ч. л. аджики або щіпка чилі)

Овочі:
Капуста білокачанна або айсберг — 150–180 г, тонка шинковка
Швидкий маринад для капусти: щіпка солі + 1 ч. л. олії + 1 ч. л. оцту
Помідори — 2 шт., тонкі скибки (без водянистої серединки)
Червона цибуля — ½ шт.
Швидкий маринад для цибулі: оцет 9% — 1 ст. л., цукор — 1 ч. л., сіль — ½ ч. л., вода — 2 ст. л.

#шаурма #шаурмавдома #рецепти #сковородагриль #куркагриль #соус #кухоннілайфхаки #ShtuchnoSmachno #Смакотрон #ШІ