Детализация цен на говядину

Описание: Давайте подробнее рассмотрим цены на говядину. Вот что нам известно. В начале пандемии COVID-19 в марте 2020 года цены на свежую говядину значительно подскочили, поднявшись примерно на 1,40 доллара за фунт всего за три месяца и достигнув пика около 7,40 доллара за фунт в июне 2020 года. Затем цены на говядину упали, но не до уровня, предшествовавшего пандемии. Затем, начиная с конца 2020 года, цены на говядину резко пошли вверх и в августе этого года превысили 9 долларов за фунт.

Цены на говядину в коробках также резко подскочили в марте 2020 года и достигли исторического максимума, превысив 4 доллара за фунт всего за два месяца. Затем они упали примерно в середине 2020 года, а затем снова резко подскочили в начале 2021 года, достигнув пика в конце того же года и затем постепенно снижаясь к осени 2022 года. С осени 2022 года цены на говядину в коробках резко выросли.

Однако цены на откормленный скот упали, в то время как цены на говядину в коробках и розничные цены на говядину росли, и к середине 2020 года они достигли самого низкого уровня за десятилетие, с июля 2010 года. В 2019 году, на фоне снижения цен на скот, в стране началось сокращение поголовья скота. А год спустя, в середине 2020 года, отрасль крупного рогатого скота столкнулась с потрясением – масштабной засухой, которая ускорила сокращение и без того сокращающегося поголовья.

Когда в июле 2020 года цены на крупный рогатый скот достигли своего минимума, разница между ценой на крупный рогатый скот и говядиной в коробках составляла около 1,08 доллара за фунт, а разница между ценой на крупный рогатый скот и розничной ценой на говядину — около 5,80 доллара за фунт. Теперь перенесёмся на пять лет вперёд. В июле 2025 года разница между ценой на крупный рогатый скот и ценой на говядину в коробках увеличилась примерно до 1,50 доллара, а разница между ценой на крупный рогатый скот и розничной ценой на говядину All-Fresh составила около 6,61 доллара за фунт.

Это говорит нам о том, что разница между ценами на крупный рогатый скот и говядиной в коробках увеличилась на 0,42 доллара за фунт, а разница между ценами на крупный рогатый скот и розничной ценой на говядину — на 0,81 доллара за фунт. Это означает, что если правительство считает, что цены на говядину должны быть снижены, то ему следует обратить внимание не на скотоводческую отрасль, а на розничный сектор и сектор переработки мяса, поскольку они получили большую часть роста цен на говядину, чем производители крупного рогатого скота.

Если бы разница между ценами на крупный рогатый скот и розничными ценами не увеличилась с 5,80 доллара за фунт в июле 2020 года, и если бы цены на крупный рогатый скот остались на том же уровне, что и в июле 2025 года, то цена говядины составила бы около 8,09 доллара за фунт, а не 8,90 доллара за фунт.

Что ещё нам известно? Мы знаем, что предложение говядины на душу населения в 2024 году было выше, чем когда-либо с 2020 года, что говорит об отсутствии дефицита говядины.

Мы также знаем, что внутреннее потребление значительно выросло за последнее десятилетие. В 2015 году внутреннее производство было ниже уровня внутреннего потребления примерно на 2,7 млрд фунтов, но в 2024 году дефицит вырос до 3,2 млрд фунтов. Это говорит нам об очень важном факте: внутреннее производство отставало от внутреннего потребления за последнее десятилетие.

Так как же так получилось, что объём доступной говядины на душу населения в 2024 году был выше, если наше внутреннее производство, то есть говядина, произведенная из крупного рогатого скота, родившегося и выращенного в США, не поспевало за долгосрочным ростом внутреннего потребления?

Сюрприз! Ответ в том, что мы становимся всё более зависимыми от импорта. В 2020 году импорт составлял около 18% внутреннего потребления, а в 2024 году — около 22%. Это говорит о том, что зависимость Америки от импорта растёт, что ставит под угрозу национальную безопасность.

А как насчёт заявлений о том, что мировые производители говядины терпят убытки из-за роста цен на скот? Что ж, мои расчёты, основанные на данных Министерства сельского хозяйства США, показывают, что за год с 11 ноября 2024 года по 10 ноября 2025 года средняя маржа производителей составила около 230 долларов на голову в неделю. А теперь сравните это с пятилетним периодом с 11 ноября 2010 года по 9 ноября 2015 года, когда средняя маржа мясокомбинатов составляла около 188 долларов на голову в неделю.

Наша проблема в том, что за последние несколько десятилетий мы сократили количество скотоводов и поголовье их стад в нашей стране до такой степени, что они не только не могут обеспечить внутреннюю продовольственную безопасность, но и не могут противостоять никаким экономическим потрясениям, не вызывая серьёзных ценовых аномалий для производителей и потребителей. Чтобы решить проблему дефицита внутреннего производства говядины, нам необходимо искать решения внутри страны, то есть в пределах границ Соединённых Штатов, а не за её пределами, то есть в других странах.