Vegane Quarkbällchen wie vom Bäcker | Faschingsklassiker

Описание: Außen knusprig, innen super fluffig – ganz ohne Ei und Quark.
Dieses einfache Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du vegane Quarkbällchen selber machen kannst. Perfekt als süßes Frühstück, Snack oder Dessert. Einfach und richtig lecker! 🍩✨

______________Rezept_______________
Zutaten:
300 g Mehl (Type 405)
250 g veganer Quark
120 g Zucker
10 g Vanillezucker
15 g Backpulver
80 g Sprudelwasser
1 Prise Salz

Sonstiges:
1 l Frittieröl
1 EL Zimt
3 EL Zucker

Zubereitung:
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und miteinander mischen. Quark und Sprudelwasser hinzufügen und zu einer glatten Masse vermengen. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Frittieröl in einem Topf und auf 170 °C erhitzen und den Zimt-Zucker vorbereiten. Ggf. mit einem Zahnstocher prüfen, ob sich Bläschen bilden, wenn er ins Fett gehalten wird.
Sobald das Öl heiß ist, mit einem Eisportionierer ca. drei Quarkbällchen vorsichtig in das heiße Fett geben und goldbraun frittieren. Die Quarkbällchen dabei etwas im Topf bewegen, damit sie nicht am Topf kleben bleiben. Nach dem Frittieren auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Den Prozess anschließend wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Dabei immer mal wieder die Temperatur prüfen.
Während die nächste Ladung frittiert wird, die abgetropften Quarkbällchen im Zimt-Zucker wälzen.

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0:00 – Einführung vegane Quarkbällchen
0:22 – Quarkbällchenmasse anmischen
1:08 – Vorbereitungen für's Frittieren
1:25 – Quarkbällchen frittieren
2:38– Bällchen in Zimtzucker wälzen
2:58 – Endergebnis

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Das Rezept zum Nachlesen findest du hier: (Link folgt) Schau für mehr Inspiration zu deinen nächsten Mahlzeiten auf meinem Blog vorbei: (Link folgt)

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