Schnelles 10-Punkte-Quarkbällchen à la "Grill den Henssler" Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Eier in eine Schüssel schlagen, 100 g Zucker dazugeben und mit einem Handrührgerät aufschlagen. Quark und eine Prise Vanille dazugeben, anschließend gut verrühren. Mehl, Stärke und Backpulver dazugeben, alles miteinander vermengen und zu einem luftigen Teig verarbeiten

Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel Bällchen abstechen und in heißem Öl ca. 12 Minuten knusprig ausbacken

Währenddessen 100 g Zucker, Zimt, Zitronen- und Orangenabrieb in einer Schale vermengen. Die Quarkbällchen abschöpfen, auf einem Küchentuch abtropfen und anschließend im Zimt-Zucker-Mix wälzen

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Einkaufsliste für 2 Personen:

3 Eier
200 g Zucker
250 g Quark 20%
1 Vanilleschote
250 g Mehl
1 EL Maisstärke
8 g Backpulver
¾ L Rapsöl
½ TL Zimt
1 Orange
1 Zitrone

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