Pasta with sardines / Pasta con sardinas

Описание: A quick, cheap pasta dish that you can make with ingredients you may always have at home.
To give it a more sophisticated touch, add some sultanas and toasted pine nuts in a frying pan that has been cleaned of grease, stirring them so that they don't burn.
The trick is to finish cooking the pasta with the sardines, tomato and oil from the can, adding cooking water when necessary


Un plato de pasta rápido, barato y que podrás hacer con ingredientes que puedes tener siempre en casa.
Para darle un toque más sofisticado, añade unas pasas y unos piñones tostados en una sartén limpia de grasa, moviéndolos para que no se quemen.
El truco es terminar de cocer la pasta con las sardinas, el tomate y el aceite de la lata, añadiendo agua de la cocción cuando sea necesario.



Ingredients:

300 g pasta
2 cloves of garlic
1 tin of sardines in oil
1 tablespoon of tomato sauce
Or some dried tomatoes in oil
1 spring onion
thin slices of bread
sultanas
pine nuts
lemon juice

Start by breaking the bread into small pieces and peeling the garlic.
We also cut the tomatoes and the sardines.
Heat a small amount of olive oil in a frying pan.
Fry the garlic cloves without letting them brown
Add the bread and, stirring constantly, fry until golden brown.
I recommend you use bread from the day before, it is easier to cut it and fry it.
When it is golden brown, remove it and drain the excess oil.
Then cook the pasta in boiling salted water.
And here's the trick, take the pasta out 2 minutes earlier than the packet says.
For the last 2 minutes, cook the pasta in the pan with the sauce, adding cooking water as necessary.
When you see that the bottom is dry, add a little water.
After two minutes, add the toasted bread without the garlic.
Add a little parsley, some sultanas and toasted pine nuts, and a squeeze of lemon juice.
And we serve a quick, economical dish that we can make with what we have in the pantry.


Ingredientes:

300 gr. de pasta
2 dientes de ajo
1 lata de sardinas en aceite
1 cucharada de salsa de tomate
O unos tomates secos en aceite
1 cebolleta
unas rebanadas de pan finas
uvas pasas
piñones
zumo de limón

Empezaremos partiendo el pan en trozos pequeños y pelando el ajo
Cortamos también los tomates y las sardinas
Calentamos un fondo de aceite de oliva en una sartén
Freímos los dientes de ajo sin dejar que tomen color
Añadimos el pan y, sin dejar de moverlo, freímos hasta que esté dorado
Te recomiendo utilices pan del día anterior, es más fácil cortarlo y freírlo
Cuando esté dorado retíralo y escurre el exceso de aceite
A continuación cocemos la pasta en agua hirviendo con sal
Y aquí está el truco, saca la pasta 2 minutos antes de lo que indica el paquete
Los últimos 2 minutos coceremos la pasta en la sartén con la salsa, añadiendo agua de la cocción cuando sea necesario
Cuando veas que el fondo se queda seco, añade un poco de agua
Pasados los dos minutos añadiremos el pan tostado sin los ajos
Ponemos un poco de perejil, unas pasas y unos piñones tostados, un chorrito de zumo de limón
Y servimos un plato rápido, económico y que podemos hacer con lo que tenemos en la despensa

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